Разпознават различните ензими в човешкото храносмилане и техните функции

Замисляли ли сте се как храносмилането се усвоява в тялото, след като сте сити? Процесът на смилане на храната в тялото включва поредица от органи, които се контролират от нервната система и се подпомагат от група храносмилателни ензими.

Храносмилането с помощта на ензими (ензимни) всъщност вече се случва в устата. Рафинираната храна се усвоява обратно в стомаха и резултатите се изпращат в червата. По време на тази поредица от процеси ензимите помагат да се промени формата на храната на по-малки парчета, така че те да могат да бъдат абсорбирани и циркулирани от кръвта.

Какви са визираните ензими и тяхната функция при храносмилането?

Опознайте храносмилателните ензими и как действат като цяло

Всяка храна, която ядете, трябва да бъде усвоена в основни хранителни вещества като мазнини, протеини, въглехидрати и витамини и минерали. Целта е тези хранителни вещества да се абсорбират лесно и да преминат през кръвния поток, за да поддържат различни функции на тялото.

По-голямата част от храносмилателния процес се подпомага от ензими, които се произвеждат от различни точки в храносмилателния тракт. Без ензими храната ще се натрупва само в стомаха. Вашето тяло няма да може да получава хранителни вещества и енергия от храната.

В храносмилателната система има редица места за производство на ензими. Тези места са слюнчените жлези, черния дроб (черния дроб), жлъчния мехур, вътрешността на стомашната стена, панкреаса и вътрешните стени на тънките черва и дебелото черво.

Количеството и видът на образуваните ензими зависи от вида и количеството храна, която ядете. Въпреки това, начинът, по който действително действат храносмилателните ензими, е подобен на други ензими в тялото ви.

Всички храносмилателни ензими са част от голяма група ензими, наречени хидролази. Тази група ензими използва молекули вода, за да разруши химическите връзки, които изграждат хранителните вещества на храната или течността.

Храносмилателните ензими работят като катализатор, което е вещество, което ускорява скоростта на химичните реакции. В храносмилателната система тези ензими ускоряват химичните реакции, за да разграждат въглехидратите, протеините и мазнините до най-малките им форми.

След това червата могат да абсорбират хранителни вещества и да ги изпращат в кръвоносната система. След това кръвта ще циркулира хранителни вещества до всички телесни клетки, за да образува енергия или да изпълнява други функции.

В храносмилателната ви система има безброй ензими. По принцип тези различни ензими се класифицират в четири групи, а именно както следва.

• Протеолитични ензими, които разграждат протеините до аминокиселини.
• Липолитични ензими, които разграждат мазнините до мастни киселини и глицерол.
• Амилолитични ензими, които разграждат въглехидратите и нишестето (нишесте) до прости захари.
• Нуклеотични ензими, които разграждат нуклеиновите киселини до нуклеотиди.

Различни видове ензими в храносмилателната система

Храносмилателната система разгражда хранителните вещества, които получавате от храната, след което ги превръща в най-малката им форма. Резултатите от това разлагане са прости захари, мастни киселини, глицерол и аминокиселини.

Следват различни ензими, които играят важна роля в процеса на разграждане на хранителните вещества според мястото на производство.

1. Уста

Освен че се подлага на механичен процес на храносмилане от зъбите и езика, храната се усвоява и химически от ензимите лизозим, бетаин, бромелаин и амилаза. Тези различни ензими се смесват в слюнката, произведена от слюнчените жлези.

Амилазният ензим се разделя на птиалин амилаза, произведена от слюнчените жлези и амилаза, произведена от панкреаса. Неговата функция е да разгражда нишестето (нишестето) в храната до прости захари като глюкоза. Тази проста захар по-късно ще се превърне в източник на енергия за тялото ви.

Когато нишестените храни като ориз или картофи започнат да се разграждат, може да откриете сладостта на получената малтоза. Това е знак, че ензимът амилаза е започнал да действа в устата ви.

Междувременно лизозимните ензими имат антибактериални свойства, които могат да предпазят тялото от микроби в храната. Бетаиновите ензими функционират за поддържане на баланса на клетъчните течности, докато ензимът бромелаин има противовъзпалителни свойства.

2. Стомах

Стомашната стена отделя солна киселина (HCl), която убива бактериите и прави стомаха достатъчно кисел, за да поддържа функцията на протеазния ензим. Това е вид ензим, който разгражда протеините на по-малки молекули.

Храносмилателният тракт произвежда няколко протеазни ензими, но най-важните са пепсин, трипсин и химотрипсин. Сред трите храносмилателни ензима това, което се произвежда от стомаха, е ензимът пепсин.

Първоначално пепсинът има неактивна форма, наречена пепсиноген. След като срещнете стомашната киселина, пепсиногенът се превръща в пепсин и може да изпълнява своята функция. Този ензим превръща протеините в по-малки молекули, наречени пептиди.

Освен пепсин, в стомаха има и ензимите ренин, желатиназа и липаза. Ренинът е ензим, който специфично смила протеина в млякото, след което го разгражда на пептиди, така че пепсинът да може да го разгради.

Желатиназата разгражда големите протеини в месото на средно големи молекули. След това тази молекула се разгражда допълнително от ензима пепсин в стомаха и трипсин в червата, за да се превърне в аминокиселини. Междувременно липазата разгражда мазнините.

3. Панкреас и стена на тънките черва

Храната, която е била рафинирана в стомаха ви, все още трябва да премине през допълнителен процес на разграждане в тънките черва. Този процес се подпомага от различни ензими, произведени от панкреаса.

Ето различните ензими, произведени от панкреаса и техните функции.

Липаза

Панкреасът произвежда различни храносмилателни ензими, които се изпращат в тънките черва, един от които е липазата. Основната функция на липазите е да разграждат мазнините на по-малки молекули, наречени мастни киселини и глицерол.

Храносмилането на мазнини включва няколко органа наведнъж. Първоначално черният дроб произвежда жлъчка и я предава в тънките черва. Жлъчката превръща мазнините в много малки бучки. След това тези съсиреци се разграждат до мастни киселини и глицерол.

Амилаза и други ензими, които разграждат въглехидратите

В същото време панкреасът произвежда и панкреатични амилазни ензими. Този ензим се предава в червата, за да разгради въглехидратите до глюкоза. Глюкозата е най-простата форма на захар, която се абсорбира от кръвта и се носи около тялото.

Стените на тънките черва всъщност също произвеждат ензими за разграждане на въглехидратите в други прости молекули освен глюкозата. Следват всеки ензим в тънките черва и резултатите от неговото разграждане.

• Сукраза: разгражда захарозата на дизахариди и монозахариди.
• Малтаза: разгражда малтозата до глюкоза.
• Лактаза: разгражда лактозата до глюкоза и галактоза.

Трипсин

Въпреки че има разграждане на мазнините и въглехидратите, има и храносмилателни ензими, които също работят за разграждането на протеините. Ензимите, които играят роля в този процес, са трипсин и химотрипсин. Те също се освобождават от панкреаса в тънките черва.

Функцията на трипсина и химотрипсина е да разграждат протеините до аминокиселини. Аминокиселините са най-малките единици, които изграждат тялото ви и храната, която консумирате. Вашето тяло може да абсорбира протеини само под формата на аминокиселини.

Други ензими

Освен предишните основни ензими, панкреасът произвежда и редица други ензими, както следва.

• Фосфолипаза : разграждат фосфолипидите (фосфор и мастни връзки) до мастни киселини.
• Карбоксипептидаза : разграждат протеина до аминокиселини.
• Еластаза: разгражда протеина еластин.
• Нуклеази: разграждат нуклеиновите киселини до нуклеотиди и нуклеозиди.

Някои от вашите храносмилателни органи произвеждат храносмилателни ензими, за да разграждат хранителните вещества до най-простата им форма. Целта е, разбира се, че клетките на тялото ви могат да абсорбират хранителни вещества, така че да могат да образуват енергия и да изпълняват функциите си правилно.