5 мита за соевите зърна, на които вече не трябва да вярвате

Любител ли сте на тофу, темпе или соев сос? Ако е така, може би вече сте запознати с основните съставки на трите храни, а именно соевите зърна. Да, соята е един вид бобови растения, които са полезни за здравето. Все още обаче в обществото има много съмнителни митове за соевите зърна. Нещо, а?

Мит 1: Соята може да попречи на плодовитостта

Може ли яденето на големи количества соя да повлияе на плодовитостта на жените? Мнозина вярват, че соята съдържа фитоестрогени, които са естествени химични съединения, които могат да повлияят на ендокринната система и да причинят проблеми с плодовитостта.

Всъщност различни други проучвания всъщност заявяват, че яденето на соя може правилно да помогне на жените, които се подготвят за бременност. Това твърдение се подсилва от проучване, проведено в дългосрочен план, което установи, че жените, които консумират големи количества животински протеинови източници (месо, млечни продукти или яйца), са по-изложени на риск от проблеми с плодовитостта в сравнение с яденето на растителни източници на протеин.

Всъщност изследователите заключават, че добавянето на една порция ядки, включително соя, грах и преработена соя в ежедневна порция храна, е добро за репродуктивното здраве на жените. Така че, този мит за соевите зърна не е доказано верен.

Мит 2: Соята не е добър източник на протеини

Всъщност соята може да доставя големи количества протеин с калории, които са много по-ниски от животинските протеинови източници. Не само това, соята съдържа и всички видове незаменими аминокиселини, от които тялото се нуждае, богати са на фибри, антиоксиданти, без холестерол и не съдържат наситени мазнини, които обикновено се съдържат в животинските продукти.

Ето защо соята се предсказва като източник на храна, богата на различни важни хранителни вещества. Дори да приготвите чаша соя, тя ще допринесе 22 грама протеин в тялото, което е почти същото като да ядете порция пържола от месо.

Мит 3: Соята може да причини рак на гърдата

Не малко хора се съмняват в ползите от соята поради съдържанието на фитоестроген в нея. Причината е, че е известно, че фитоестрогените, които имат структура, подобна на естрогена, предизвикват растежа на раковите клетки в тялото. Разбира се, това е мит за грешната соя.

Различни проучвания показват, че яденето на големи количества соя няма да увеличи растежа на рака на гърдата при жените. Напротив, смята се, че соята намалява риска от рак на гърдата.

Доклад от страницата WebMD, проучване, проведено върху 73 000 жени в Китай, установи, че жените, които консумират поне 13 грама соя на ден (около една до две порции соя) имат 11% по-нисък риск от рак на гърдата, отколкото жените, които ядат по-малко от 5 грама соя на ден.

Според д-р. Марлийн Майерс, ръководител на програмата за рак на Медицинския център в Лангоне в САЩ, казва, че някои хора, които ядат големи количества соя от най-ранна възраст, са по-добре защитени от развитие на рак на гърдата по-късно в живота.

Това твърдение се подсилва и от анализ на 8 проучвания, които показват, че жените, които ядат големи количества соя, са с 29 процента по-малко склонни да развият заболяване, отколкото жените, които ядат само по-малко соя.

Мит 4: Пациентите с рак на гърдата не трябва да ядат соя

Чували ли сте някога за този мит за соевите зърна? Да, някои хора предлагат да се избягва соята, докато се лекува рак на гърдата. Но отново, не трябва просто да вярвате в това.

Причината е, че проучване, проведено върху 9500 жени в САЩ и Китай, доказа, че жените, които редовно ядат соя, имат намален риск от рецидив на рака с до 25% в сравнение с жените, които ядат само малки количества соя.

Освен пресни соеви зърна, някои преработени соеви храни, които са участвали в проучването, са тофу и соево мляко.

Мит 5: Мъжете не трябва да ядат соя

Оказва се, че митът за соевите зърна не дебне само жените. Съдържанието на фитоестрогени в соята също е свързано с намалените нива на тестостерон при мъжете. Мъжете, които ядат големи количества соя, са склонни да имат по-ниски (но все пак в рамките на нормата) концентрации на сперматозоиди, отколкото мъжете, които не ядат соя.

Въпреки това изследванията, които доказват това, все още са много ограничени и са само няколко на брой. Всъщност изследователите отбелязват, че има и други фактори като затлъстяване и наднормено тегло, които повечето мъже с относително нисък брой сперматозоиди са имали.

Това твърдение се подкрепя от диетолога Нанси Чапман, RD, MPH, която заявява, че няма връзка между консумацията на соя и сперматозоиди и мъжката плодовитост. Нещо повече, изследванията, проведени от Чаваро и неговите колеги, показват, че не соята причинява намаляване на броя на сперматозоидите при мъжете, а по-скоро излишното телесно тегло и цялостният нездравословен начин на живот.

Ето защо няма сериозни доказателства, че соята може да намали мъжката плодовитост. Така че, за мъжете, които обичат да ядат прясна соя и различни други преработени соеви зърна, вече не е нужно да се притеснявате.

Цитирано от Huffington Post, мъжете всъщност могат да получат много добри ползи от яденето на соя, една от които може да намали риска от рак на простатата.

х