Захар и сол: кое е по-рисковано за здравето?

Може би често сте чували, че повечето храни, които са сладки или солени, са вредни за здравето. И двете захар и сол имат свои собствени рискове за тялото ви. Коя от двете обаче всъщност беше по-лоша? Най-вече захар ли е или твърде много сол? Спокойно, ето съображения от експерти, които трябва да бъдат отбелязани внимателно.

Защо телата ни се нуждаят от захар и сол?

Захарта е необходима на хората като източник на прости въглехидрати. Въглехидратите са необходими за производството на калории (енергия). Самата енергия се използва за изпълнение на различни задачи. Например когнитивна функция на мозъка, функция на храносмилателната система и функция на движението на тялото.

Междувременно минерално вещество, наречено натрий, съдържащо се в солта, е необходимо за поддържане на баланса на телесните течности.

Кое е по-опасно, най-вече захар или сол?

По принцип всеки излишен прием е вреден за вашето здраве. Никога обаче не пречи да се установи сравнението на опасностите между диета с предимно захар и най-вече сол.

Опасностите от твърде много сол

Най-голямата загриженост на диетолозите и здравните работници за опасностите от повечето соли е рискът от високо кръвно налягане (хипертония). Това е така, защото в тялото ви натрият в солта е отговорен за задържането на течности в тялото. Ако използвате твърде много сол, повече течност ще се натрупа или ще се забие в кръвоносните Ви съдове, бъбреците, сърцето и мозъка. В резултат на това можете да развиете хипертония.

Хипертонията може да увеличи риска от фатални усложнения като инфаркт, сърдечна недостатъчност и инсулт.

Повечето от захарта се оказват по-опасни

Опасностите от консумацията на повечето захар са много по-сложни от солта. Ако твърде много сол увеличава риска от сърдечни заболявания, по-голямата част от захарта може да повлияе навсякъде.

Излишната захар ще се съхранява от организма като резерв от мазнини. Така че, в краткосрочен план консумирането на предимно захар ви прави бързо напълняване. Храненето предимно със захар също може да увеличи риска от хипертония, затлъстяване, диабет, инсулт, сърдечни заболявания и рак. Това е така, защото излишните нива на захар могат да причинят възпаление и стареене на клетките в тялото.

Както е обяснено от диетолог от държавния университет в Пенсилвания, д-р. Майк Русел, повечето захар е по-опасна от повечето сол, защото се оказва, че двете са свързани.

Ако имате твърде много захар, тялото ви ще произвежда хормона инсулин, за да смила захарта. Всъщност инсулиновият хормон ще повиши функцията на натрий за задържане на течност в бъбреците. Това разбира се води до същия резултат като консумацията на твърде много сол, а именно рискът от хипертония.

Ключът е балансираното хранене

Въпреки че повечето захар се оказва по-опасна от излишната сол, това не означава, че изобщо не трябва да ядете и двете. Причината е, както беше обяснено по-рано, тялото ви все още се нуждае от захар и сол в разумни граници.

Според препоръките на Министерството на здравеопазването, юноши и възрастни трябва да ограничат консумацията на захар до 5-9 чаени лъжички на ден. За прием на сол го ограничете до една чаена лъжичка на ден.

Също така трябва да избягвате консумацията на пакетирани храни или закуски. Причината е, че пакетираните храни имат по-високо съдържание на захар и сол от храната, която обработвате сами.

х