Ползи от ябълков оцет, странични ефекти и как да се използва правилно

Ябълковият оцет е универсална билка, за която се твърди, че има положителни ефекти върху здравето. Известен е от древна Гърция, ябълковият оцет е една от най-често използваните лечебни съставки от здравните експерти в миналото. Какви са ползите от ябълковия оцет, които можете да получите за здравето? Има ли странични ефекти? Нека да разгледаме пълния преглед по-долу.

Какво е ябълков оцет?

Ябълковият оцет е напитка, направена чрез смачкване на ябълка и изцеждане на течността. След като се получи ябълковият сок, към течността се добавят бактерии и дрожди, за да започне процесът на алкохолна ферментация.

Освен мая, в ябълковия сок се добавя и захар, която ще се превърне в алкохол. Във втория процес на ферментация алкохолът се превръща в оцет от бактерии, образуващи оцетна киселина (acetobacter).

Оцетът, получен от този дълъг процес на ферментация, също оставя след себе си компоненти като оцетна киселина, галова киселина, катехини и други. Това прави оцетът да има антиоксидантни и антибактериални ползи. В момента оцетът, особено ябълковият оцет, започва да се използва повторно от обществеността и да се консумира за поддържане на здраво тяло. Говори се, че дори ябълковият оцет може да помогне за лечение на болести.

Какви са ползите за здравето от ябълковия оцет?

Като цяло има няколко предимства на ябълковия оцет, към които много хора се насочват, за да получат свойствата му. Ето шест ползи за здравето от ябълковия оцет.

1. Помага да отслабнете

Едно от многото надеждни предимства на ябълковия оцет е, че той ви помага да отслабнете. Доклад от WebMD, Деби Дейвис, RD, диетолог заявява, че ябълковият оцет може да има ефект върху загубата на тегло. Проучване, изследващо дългосрочните ефекти на ябълковия оцет върху здравето, установява, че консумацията на ябълков оцет може да ви помогне да отслабнете, дори и в малки количества.

При изследването на ползите от ябълковия оцет, участниците бяха помолени да консумират 2 супени лъжици оцет преди голямо хранене всеки ден в продължение на 4 седмици. Очевидно загубеното тегло варира от 1-2 кг.

Според някои експерти добър и правилен начин за отслабване е поддържането на здравословна диета, придружена от упражнения. От вас се иска да не правите консумацията на ябълков оцет единственият начин да отслабнете, без да променяте диетата или упражненията си.

2. Регулирайте нивата на кръвната захар

Това е едно от най-известните предимства на ябълковия оцет. Особено за диабетиците нивата на кръвната захар са нещо, което трябва да се вземе на сериозно. Изследване, публикувано в списание Diabetes Care, посочва, че оцетът може да повиши чувствителността към инсулин, особено когато ядете храни с високо съдържание на въглехидрати.

Когато консумирате ябълков оцет преди ядене, той действа, като забавя процеса на освобождаване на захар от храната в кръвта. Това ви пречи да изпитате захар прилив , състояние, при което нивата на кръвната захар скачат внезапно, след като ядете храна с високо съдържание на въглехидрати.

Други проучвания показват, че оцетът може да подобри инсулиновата чувствителност при 19% от хората със захарен диабет тип 2 и 34% при хората с преддиабет. Яденето на две супени лъжици ябълков оцет преди лягане се казва, че намалява нивата на захарта при диабет тип 2 с 6 процента сутрин.

Д-р Карол Джонстън от Държавния университет в Аризона изучава ябълков оцет повече от 10 години. Съобщено от WebMD, Карол заявява, че ябълковият оцет има антигликемичен ефект. Тоест ябълковият оцет може да инхибира усвояването на въглехидратите, така че кръвната Ви захар да не се увеличи драстично след хранене.

Въпреки това трябва да се съсредоточите върху цялостна здравословна диета, ако имате диабет. Експертите не препоръчват да спрете приема на лекарства за диабет и да ги замените с ябълков оцет. Все пак първо трябва да се консултирате с лекар.

3. Преодоляване на запек, язви, стомашна киселина и други храносмилателни разстройства

Според Карол Джонстън, поради неговата природа, която ограничава усвояването на въглехидратите, някои от несмлените въглехидрати и нишестета след това ще станат храна за добрите бактерии, присъстващи в храносмилателната ви система. Препоръчваме ви да консумирате ябълков оцет, който не е преминал през процес на филтриране. Обикновено този вид ябълков оцет е мътнокафяв и ако го оставите, той ще образува пулп на дъното на бутилката.

Този отпадък се нарича "Майката" , богата на пробиотици и други добри бактерии, които играят роля в подхранването на храносмилателния тракт. Този вид ябълков оцет може да помогне на имунната система да работи и за някои хора може да предотврати влошаване на запека. Не само запекът, консумацията на ябълков оцет също може да помогне за лечение на стомашни киселини и разстройства на язвата, въпреки че това зависи от всеки човек и от причината за язвата.

4. Ползи от ябълковия оцет при диария

Ябълковият оцет се произвежда от ферментирал ябълков екстракт. Тази ферментация на ябълки произвежда пектинови съединения, които спомагат за подпомагането на растежа на добри бактерии в червата. Наличието на добри бактерии в червата е много полезно за храносмилането, защото може да изглади храносмилателния тракт и да предотврати възпалението на храносмилателните органи.

Цитирано от Medical News Today, проучване доказва, че ябълковият оцет има естествени антибиотични свойства, които могат да унищожат бактериите Е. coli и също Салмонела .

Тези бактерии са основната причина за диария и хранително отравяне. Тъй като ябълковият оцет действа като естествен антибиотик, някои изследователи стигат до извода, че той е ефективен при лечение на диария, причинена от бактериални инфекции.

Някои изследвания показват също, че ябълковият оцет може да забави процеса на храносмилане, давайки време на изпражненията да се втвърди, преди да го отдели. Суровият, органичен, нефилтриран ябълков оцет е препоръчителният вид ябълков оцет, който е естествено средство за диария. Обикновено този вид ябълков оцет е мътен и има фини влакна в себе си.

Въпреки че има изследвания, които твърдят, че тази съставка е доста ефективна, все още са необходими допълнителни изследвания. Причината е, че ябълковият оцет преминава през процес на ферментация, който произвежда оцетна киселина. Тази оцетна киселина е това, което при някои хора всъщност може да причини стомашно разстройство, киселини и дори да влоши диарията.

5. Поддържайте здравето на сърцето

Редовната консумация на ябълков оцет може да намали нивата на мазнини в кръвта (липиди). Намаляването на нивата на липидите може да помогне за предотвратяване на сърдечни заболявания, което е фактор, допринасящ за еректилната дисфункция (импотентност) при мъжете.

Проучване от 2014 г. върху женски плъхове открива подобни ползи от ябълковия оцет: той може да намали мазнините в кръвта. След това проучване от 2017 г. заяви, че мъжките плъхове, на които е даден ябълков оцет, имат по-добро здраве на сърцето и кръвоносните съдове. Въпреки че мишките се хранеха с високо съдържание на мазнини, ябълковият оцет успя да намали риска от затлъстяване, свързано с лошо здраве на сърцето.

Плъховете, консумиращи ябълков оцет, също са по-малко склонни да получат метаболитни промени, свързани с риска от затлъстяване и сърдечни заболявания.

Необходими са повече проучвания, за да се изследват ползите от ябълковия оцет за подобряване на симптомите на заболявания, които причиняват еректилна дисфункция, както и ползите директно върху самата импотентност.

Ябълковият оцет обаче не е основното средство срещу импотентност. Всеки, който иска да използва ябълков оцет като естествено лекарство, все пак трябва да бъде мъдър и внимателен. Първо трябва да се консултирате с Вашия лекар. Според някои експерти добрият и правилен начин за лечение на импотентност все още е преодоляването на причината, поддържането на диета и редовните упражнения.

6. За естествено лечение на псориазис

Обикновено ползите от ябълковия оцет се използват най-вече за запазване на храната. С развитието на времето Националната фондация за псориазис успя да открие ползите от ябълковия оцет като естествено средство за лечение на псориазис, особено при псориазис на скалпа.

Ябълковият оцет има антисептични свойства, които могат да помогнат за намаляване на дразненето и сърбежа, причинени от псориазис. Някои хора дори са показали намаляване на симптомите на псориазис, след като са изпитали предимствата на ябълковия оцет в продължение на няколко седмици.

Внимавайте, не пийте много ябълков оцет!

Въпреки че има много ползи за здравето от ябълковия оцет, тази билка може да има и странични ефекти. Особено когато консумацията е прекомерна или твърде голяма. Ето някои от страничните ефекти.

1. Забавя изпразването на стомаха

Ябълковият оцет помага за предотвратяване на скокове на кръвната захар, като намалява скоростта, с която храната напуска стомаха, и скоростта, с която храната навлиза в долния храносмилателен тракт. Така че прекомерният оцет ще забави процеса на усвояване на храната от храносмилателния тракт в кръвния поток.

Изследванията, докладвани в Bio Med Central, твърдят, че пиенето на вода с 2 супени лъжици (30 ml) ябълков оцет може да увеличи количеството време, оставащо в стомаха, в сравнение с пиенето само на обикновена вода.

Това е още по-важно за хората с гастропареза, която обикновено се среща при хора с диабет тип 1. При гастропарезата нервите в стомаха не работят правилно, така че храната остава в стомаха твърде дълго и не се изпразва с обичайната скорост.

2. Лошо храносмилане

Поради киселинността си, този оцет може да влоши състоянието на стомаха или да причини гадене на хората. Пиенето на ябълков оцет директно причинява болки в гърлото поради киселинността му. За щастие това е рядък страничен ефект.

Следователно хората, които изпитват лошо храносмилане или имат проблеми с преглъщането, не се препоръчва да използват този оцет от ябълки.

3. Проблеми със зъбите

Доказано е, че киселите храни и напитки увреждат зъбния емайл. Зъбният емайл, който ерозира непрекъснато, може да причини допълнителни щети, като кухини.

Освен това, оцетът от ябълки, който не се разрежда, може да увреди зъбите, когато се консумира директно. Освен това, в големи количества и за дълъг период от време, ябълковият оцет може да придаде на вашите зъби жълтеникав ефект и да направи зъбите ви чувствителни.

4. Гърлото се чувства болно

Ябълковият оцет има потенциал да причини нараняване на хранопровода, ако се консумира в повече. Според диетологът Катрин Зерацки, дразненето на хранопровода е най-вероятният страничен ефект от твърде много ябълков оцет, особено при продължителна употреба.

Затова първо смесете оцета с вода, която може да помогне за предотвратяване на залепването на стената на хранопровода директно с концентрираната оцетна есенция.

5. Намаляване на нивата на кръвната захар

Съобщено в Medscape General Medicine, повечето консумации на този оцет могат да понижат нивата на кръвната захар в организма поради антигликемичния му ефект.

В някои случаи това може да доведе до хипогликемия (липса на кръвна захар), намалено кръвоснабдяване на мозъка, припадък и дори кома.

Тъй като твърде много от него може да бъде фатално, затова диабетиците трябва първо да се консултират с лекар, преди да консумират ябълков оцет.

Как да ядем ябълков оцет нали?

Ако искате да консумирате ябълков оцет, най-важното нещо, на което трябва да обърнете внимание, е как да го пиете. Силно се препоръчва да не се пие ябълков оцет директно, без първо да се разтвори във вода. Поради киселинната си природа, ако не го смесите с вода, ябълковият оцет всъщност може да нарани гърлото ви. Освен това киселинният му характер е опасен и за здравето на зъбите, тъй като може да ерозира слоя на зъбния емайл, което ще доведе до лесно пореста форма на зъбите ви.

Съотношението между ябълковия оцет и водата е поне 1 към 10. Ако използвате 1 супена лъжица ябълков оцет, смесете го с 10 супени лъжици вода. Консумирайте поне 1 до 2 супени лъжици ябълков оцет на ден. Няма конкретно правило кога трябва да консумирате ябълков оцет, но някои хора обикновено пият ябълков оцет сутрин или преди и след хранене. Не забравяйте да изплакнете устата си с вода, след като пиете ябълков оцет, за да се отървете от киселината в устата си, за да не повредите зъбите си.

Не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар, преди да използвате ябълков оцет в ежедневната си диета.

Не използвайте веднага ябълков оцет като заместител на лекарството, ако приемате определени лекарства за вашето заболяване. Не забравяйте, че здравословният начин на живот играе най-голяма роля за поддържането на вашето здраве. Ето процедурите за консумиране на ползите от ябълковия оцет:

• Ограничете приема на ябълков оцет. Започнете от малка доза постепенно. Максимум 2 супени лъжици (30 ml) храна на ден или в зависимост от поносимостта на всяко тяло.
• Използвайте сламка когато пиете, за да не ударите веднага зъбите.
• Изплакнете устата. След консумация на напитка, съдържаща оцет от ябълки, изплакнете устата си. Или за да предотвратите допълнително увреждане на емайла, измийте зъбите си след 30 минути консумация на разтвор от ябълков оцет.
• Избягвайте ябълковия оцет ако имате гастропареза или ограничете количеството до не повече от една чаена лъжичка (5 ml) на ден.

х