Синдром на китайския ресторант, разстройство, причинено от повечето съобщения и бик; здравей здрави

Никога не съм чувал за термина синдром на китайския ресторант ? Този термин е признат за първи път през 60-те години и се отнася до събирането на симптоми, които човек изпитва след консумация на храна от китайски ресторант за храна. Тези симптоми включват главоболие, зачервяване на кожата и изпотяване. Мононатриевият глутамат, известен още като MSG, е съставка, за която се смята, че причинява този симптом. Все още обаче няма много научни изследвания, показващи връзка между MSG и тези симптоми при хората.

Съединените Щати. Администрация по храните и лекарствата (FDA) счита MSG за безопасна съставка и повечето хора могат да ядат храни, съдържащи тази съставка, без никакви проблеми. Въпреки това, има малък брой от населението, които могат да изпитат нежеланите събития в резултат на консумацията на MSG.

Какво всъщност е MSG?

MSG е допълнителна съставка, която се използва като ароматизатор. MSG се превърна във важна съставка в хранителната индустрия, тъй като може да намали употребата на пресни и качествени съставки, без да разрушава желания вкус. MSG се произвежда чрез ферментация на захарен сироп, брашно или захарна тръстика. Този процес на ферментация е подобен на процеса на ферментация, използван за направата на вино или кисело мляко.

Какви са симптомите на повечето MSG?

Човек може да изпита симптоми в рамките на два часа след консумация на храни, съдържащи MSG. Тези симптоми могат да продължат от няколко часа до няколко дни. Някои от най-честите симптоми включват:

• главоболие
• изпотяване
• зачервена кожа
• изтръпване или парене в устата
• изтръпване или парене в гърлото
• гадене
• умора

В по-редки случаи някои хора могат да получат животозастрашаващи симптоми, подобни на алергична реакция. Тези симптоми включват:

• болка в гърдите
• ускорен сърдечен ритъм
• абнормен сърдечен ритъм
• затруднено дишане
• подуване на лицето
• подуване на гърлото

Леките симптоми не изискват специфично лечение. Незабавно трябва да се обадите на линейка или да отидете в най-близката болница, ако получите сериозни симптоми.

Какво причини синдром на китайския ресторант ?

Смята се, че MSG е свързан със симптоми на синдром на китайския ресторант . Това обаче не е доказано. Ако се чувствате зле след ядене на китайска храна или други храни, които съдържат MSG, вероятно имате чувствителност към MSG. Имайте предвид обаче, че естествените храни могат да съдържат високи нива на естествен глутамат.

Вашият лекар ще оцени симптомите и историята на консумацията на храна, за да определи дали наистина сте чувствителни към MSG. Ако изпитвате тежки симптоми, като гръдна болка или задух, Вашият лекар може да провери сърдечната честота с EKG, за да анализира сърдечния ритъм и да провери дали дихателните Ви пътища са блокирани.

Как лекувате симптомите на повечето MSG?

Разглеждането на този случай варира в зависимост от тежестта на изпитваните симптоми. Леките симптоми обикновено не изискват лечение. Можете да вземете лекарство от аптека за облекчаване на главоболието. Пиенето на няколко чаши вода също може да помогне за изплакване на MSG във вашата система и да съкрати продължителността на симптомите. За по-тежки симптоми лекарите обикновено могат да предписват антихистамини за облекчаване на симптоми като задух, подуване на гърлото и учестен пулс.

Ако преживеете синдром на китайския ресторант с тежки симптоми, трябва да започнете да избягвате храни, съдържащи MSG. Винаги четете съставките на всеки хранителен пакет, който ядете, и попитайте ресторанта дали използват MSG в храната си. Добре е да се избягва китайска храна и други храни с високи концентрации на MSG. Можете да се консултирате с лекар или диетолог, за да планирате диетата си.

Ако симптомите Ви все още са леки, не е нужно да спирате настоящата си диета. Попитайте Вашия лекар дали за Вас е безопасно да ядете храни, които съдържат MSG. Може да успеете да намалите симптомите, като ограничите консумацията на храни, съдържащи MSG.

х