Колко дълго може да се остави месото да се съхранява в хладилник и фризер?

Ако не искате то да бъде преработено веднага след закупуването му, прясно месо и преработени месни продукти като колбаси и говеждо месо трябва да се съхраняват в хладилника, така че да издържат. Има ли обаче дълго време ограничение за съхранение на месо в хладилника?

Първо проверете състоянието на вашия хладилник, преди да съхранявате месото за дълго

За да запазите месото прясно, докато дойде време за обработката му, трябва да съхранявате хранителните съставки от месо в хладилника или просто да го замразите вътре фризер. Първо обаче трябва да проверите годността на вашия хладилник.

Начинът да разберете дали хладилникът ви все още работи е прост. Опитайте се да обърнете внимание на храните, в които съхранявате фризер , например сладолед.

Ако сладоледът все още има тенденция да е мек и не се втвърдява след дълго замразяване, това е температурата фризер По-малко ви е студено да съхранявате храна за дълги периоди от време.

Това е важно, защото прясната храна трябва да издържи по-дълго, отколкото трябва, когато е замразена.

Ако състоянието на вашия хладилник не е подходящо, храната се разваля по-бързо, тъй като температурата в хладилника не е достатъчно студена, за да позволи на бактериите и гъбичките да замърсят храната.

Колко дълго може да се остави месото да се съхранява в хладилника и фризер ?

В зависимост от вида на месото, дълго време за съхранение в хладилника или фризер може да варира. Ето основните правила.

1. Червено месо

Суровото червено месо (говеждо, козе, агнешко, свинско и др.) Може да се съхранява в хладилника за три до четири дни. Ако се съхранява на фризер , суровото червено месо може да продължи до 4 - 12 месеца в зависимост от вида месо.

След като го извадите от хладилника, не забравяйте да проверите отново състоянието на суровото месо. Ако след това месото придобие кафеникав цвят и изглежда вече не е прясно, изхвърлете го и не продължавайте да го преработвате.

Междувременно сготвеното червено месо може да се съхранява в хладилника за 3-4 дни, докато ако се държи вътре фризер може да продължи до 2 - 6 месеца.

2. Домашни птици

За разлика от червеното месо, суровите птици могат да издържат само един-два дни в хладилника.

Ако обаче се съхранява вътре фризер , нарязаните птици могат да продължат до девет месеца. Цялото птиче месо ще продължи около една година, ако бъде замразено.

За домашни птици, които са били сготвени, правилата за съхранение не се различават много от червеното месо. Хладилникът може да съхранява преработени ястия от птици за три до четири дни и два до шест месеца, когато се съхранява вътре фризер .

3. Морски дарове

Суровата прясна риба и морски дарове могат да се съхраняват в хладилника 1-2 дни преди обработката. Ако искате да го запазите по-дълго, преместете го в фризер . Замразяването на пресни морски дарове го поддържа жив през следващите шест месеца.

Въпреки това FDA, агенцията за регулиране на храните и лекарствата в Америка, която е еквивалентна на BPOM на Индонезия, препоръчва да съхранявате риба според съдържанието на мазнини в рибата.

Риба с по-малко мазнини, като треска, камбала, риба тон и тилапия, може да се съхранява в фризер до шест месеца. Междувременно хамсията, скумрията, сьомгата и сардините, които са класифицирани като тлъсти риби, са разрешени само за два до три месеца, за да запазят качеството си.

4. Мляно месо

източник: greensbury.com

Месото от говеждо месо, независимо дали е говеждо, агнешко или пилешко, може да остане в хладилника само за един до два дни. Ако се съхранява в фризер , говеждо месо може да продължи до 3-4 месеца.

5. Преработено месо

Преработените месни продукти като колбаси, говеждо месо, бекон, шунка, бекон, салам и т.н. могат да издържат до 2 седмици в идеално запечатана опаковка.

Ако е било отворено преди, преработеното месо може да се съхранява в хладилника само за 5 - 7 дни. Ако се постави вътре фризер , срокът на годност на преработеното месо е един до два месеца.

Съхранението на преработено месо е много по-лесно от прясното месо, тъй като на опаковката е написана дата на годност

За да ви улесни, залепете етикета на датата, на която сте отворили опаковката, за да знаете кога да я извадите от хладилника и бързо да я обработите, преди да се повреди.

Трябва да се вземат предвид и следните точки, така че месото да остане свежо по време на съхранение

Освен да се вземе предвид продължителността на времето за съхранение на месо, някои други неща, които са не по-малко важни за вас, за да обърнете внимание преди обработката на месото, са както следва.

• Най-добре е да нарежете месото, докато е прясно, преди да го съхранявате.
• Съхранявайте суровото месо в чист и плътно затворен (херметически затворен) съд.
• Когато купувате пакетирано месо, следвайте инструкциите за съхранение, изброени на опаковката.
• Проверете срока на годност преди обработката на пакетираното месо. Изхвърлете веднага, ако е остаряло или изгнило.
• Дръжте готвеното месо и суровото месо отделно, когато са в хладилник.
• Етикетирайте месото с датата и името, за да разберете кога месото е започнало да се охлажда, както и за да го улесните в различаването от другите меса.

Не замразявайте размразеното месо отново

След като извадите месото, което се съхранява или замразява в хладилника, незабавно обработете всичко, така че да няма остатъци, които трябва да бъдат замразени отново.

Замразяването на сурово месо, което е размразено, може да намали качеството на месото и да го накара да се развали бързо.

Така че, преди да го приберете в хладилника, първо разделете порциите, така че когато готвите, трябва само да извадите и размразите според нуждите.

х