Затопляйте ориза отново и отново

Понякога може да има неизядени остатъци от ориз, въпреки че внимателно сте измерили порциите, за да се поберат в броя на хората в къщата. Ако имате това, какво обикновено правите? Запазете останалия ориз, за ​​да го затоплите при следващото хранене? Нагряването на ориза е добре, но трябва да внимавате, знаете ли!

Причината е, че яденето на загрят ориз може да причини хранително отравяне. Не, не от метода за отопление. По-скоро обаче прилича на това как съхранявате останалия ориз, преди да го загреете отново.

Защо нагряването на ориза причинява хранително отравяне?

Много хора са свикнали да държат остатъци от ориз само на масата за хранене, преди най-накрая да се загрее отново. Може би сте един от тях? Това е, което всъщност може да увеличи риска от хранително отравяне.

Преди да изпаднете в паника, повторете това отново нагряване ориз е добре. Това, което създава риск от хранително отравяне, не е от процеса на нагряване, а от това как оставащият ориз се съхранява, преди да се загрее отново.

Неварен суров ориз може да съдържа спори на Bacillus cereus. Тези бактерии могат да оцелеят дори след като оризът е сварен. Сега, когато свареният ориз се оставя да се охлади при стайна температура, бактериите могат да се размножават и да произвеждат токсини, които често са причина за хранително отравяне.

Колкото по-дълго оризът се оставя да седи на стайна температура, преди да го загрее, толкова повече токсини ще се произвеждат от бактериите, така че е вероятно оризът вече да не е безопасен за консумация. Дори и да се нагрява многократно, бактериите в ориза няма да умрат, защото е достатъчно физически здрав, за да премине през високотемпературния процес на готвене.

Следователно, повече безопасно е оризът да не се загрява многократно защото това означава, че също така многократно оставяте ориза да се охлади до стайна температура, преди да го загреете отново. Какво има, спорите на Bacillus cereus всъщност ще се увеличат.

Ако ядете ориз, който съдържа бактерии Bacillus cereus, може да получите повръщане или диария около 1 до 5 часа след това. Симптомите са относително леки и обикновено продължават около 24 часа.

Съвети за съхранение, готвене и загряване на ориз

В идеалния случай сервирайте ориза хладка веднага щом се свари и го довършете веднага. Не оставяйте ориз охладен при стайна температура отворен за повече от 1 час.

Но ако всъщност е останал ориз, бързо охладете остатъците от храната, като ги разделите на плитки съдове за храна, затворете плътно, след което веднага приберете горещия ориз в хладилника или фризер . Направете това в идеалния случай в рамките на 1 час от приготвянето на ориза. Съхранявайте ориза в хладилник за не повече от 1 ден, докато дойде време за повторно затопляне.

Следвайте съветите по-долу, когато искате да загреете ориза, преди да го сервирате отново.

Съвети за загряване на остатъци от ориз

1. С микровълновата

• Поставете ориза в отворен съд, който може да влезе в микровълновата.
• Добавете 1-2 супени лъжици вода
• Загрейте за 3-4 минути при температура 73 ° по Целзий. Ако не сте сигурни, използвайте термометър за храна.
• Сервирайте веднага.

2. Чрез сотиране

Ако искате да загреете ориза чрез сотиране, следвайте метода по-долу:

• Задушете ориза в леко мазен тиган на умерен огън.
• Оризът, който вече е студен, обикновено е на бучки. Сега продължавайте да разбърквате банана, докато бучките се отделят.
• Уверете се, че температурата в ориза е най-малко 73 градуса по Целзий
• Сервирайте веднага, докато е още топло.

3. Чрез пара

• Напълнете половината дълбочина на тенджерата с вода. Изчакайте да заври.
• Поставете останалия ориз, който сте поставили в неръждаема купа или малка тенджера.
• Покрийте парахода и загрейте добре ориза, като разбърквате от време на време.
• Сервирайте веднага, когато е топло

Когато загрявате ориза, винаги проверявайте дали оризът е наистина горещ, пара горещ докрай (до дъното на ориза). Не загрявайте ориза повече от веднъж.

х