Яденето на пиле или риба за гарнитура от ориз: кое е по-питателно?

Кое предпочитате като гарнитура, независимо дали ядете пилешко или рибно? И двете са източници на храна на протеини, от които тялото се нуждае. Въпреки това те все още имат различно хранително съдържание. И така, от тези два протеинови източника кой от тях е по-здравословен и по-питателен?

По-добре да ядете пиле или риба за гарнитура?

Пилето и рибата, включително бялото месо, всъщност са по-евтини и по-здравословни от червеното месо. Но ако трябва да сравните пилето и рибата, коя е по-добра?

Пилешки и рибни протеини, кой от тях е повече?

Съдържанието на протеини в пилешкото и рибата е доста високо, дори не отстъпва на телешкото.

Едно парче прясно, средно голямо пиле без кожа (8 грама цяло пиле), което тежи приблизително 40 грама, има съдържание на протеин от 7 грама. С абсолютно същото тегло, 40-грамова порция риба също съдържа 7 грама протеин. И така, съдържанието на протеин и на двамата е еднакво.

Какво ще кажете за мазнините?

В сравнение с червеното месо, разбира се, рибата и пилешкото месо имат по-малко съдържание на наситени мазнини. С бележка, че пилето, което консумирате, е без кожа, да! Причината е, че пилешката кожа има достатъчно високо съдържание на мазнини.

Ако ядете едно парче пиле (40 грама) без кожа и то не се обработва чрез пържене, тогава мазнината е само около 2 грама. Със същото тегло, една филия риба също има 2 грама мазнини.

Това, което обаче отличава двете, е видът мазнини. Рибената мазнина е вид омега 3 мастна киселина. Въпреки че не всички видове риби я имат, доказано е, че омега-3 помага за нормализиране на холестерола, кръвното налягане и предотвратява образуването на свободни радикали в тялото. Омега-3 мастните киселини се намират само в дълбоководни риби, като сьомга, сардини и риба тон.

Сравнение на други хранителни вещества

Пилето и рибата също са обогатени с различни минерали и витамини. Например желязо. Но в сравнение, пилетата са склонни да имат повече желязо, особено в пилешкия дроб. Всеки 75 грама варен пилешки дроб съдържа около 6,2-9,7 mg желязо. Междувременно в 75 грама тон и сьомга има цели 1,2 mg желязо.

И така, трябва ли да ям пиле или риба?

Всъщност по-добре е да продължите да консумирате и двете като гарнитура с животински протеин. Така че, яденето на пиле или риба все още е полезно за вашето здраве. Нещото, което трябва да запомните, е, че колкото по-разнообразна е храната ви, толкова повече хранителни вещества ще получите. Така че, не продължавайте да ядете една и съща храна всеки ден.

Друго нещо, което трябва да се има предвид, е начинът на обработка на тези две животински гарнитури. Ако искате да запазите хранителното му съдържание, трябва да избягвате да го готвите, като го пържите. Можете да направите екип, супа, да го скарате или просто да го задушите.

Причината е, че пърженето в масло само ще добави калории към вашето пиле или риба. Преди беше, че пилето и рибата не съдържат много наситени мазнини, в крайна сметка те съдържат лошите мазнини, защото са пържени. Така че, не само хранителните съставки са важни за избор, но трябва да обърнете внимание на начина на готвене.

х