Не само сладките храни, обърнете внимание на това диабетно табу

Диабетът е хронично заболяване, което се характеризира с високи нива на кръвната захар. Диабетът не може да бъде излекуван. Промяната на правилната диета обаче може да помогне за контролиране на симптомите на диабет. Освен че са по-внимателни при избора на храни, които са безопасни за кръвната захар, диабетиците трябва да избягват и някои храни. Кои са храните, които са табу за диабет? Вижте списъка по-долу.

Въздържание от храна за диабетици

Има няколко неща, които карат кръвната захар да скочи бързо, едно от които е храната. Въздържание и трябва да се избягва от хора с диабет храни с високо съдържание на калории от прости въглехидрати и захари.

Повечето храни могат да съдържат различни нива на калории и въглехидрати. За хората с диабет обаче е много подчертано да се избягват всякакви хранителни продукти с високо съдържание на калории и захар.

Тези храни се класифицират като храни с висок гликемичен индекс. Простото съдържание на захар в тези храни много лесно се преработва от организма в глюкоза. В резултат на това нивата на кръвната захар бързо се покачват.

Като цяло, следните са ограниченията за храна и напитки, които диабетиците трябва да избягват, за да поддържат нивата на кръвната захар, включително:

1. Храни на основата на бял ориз и пшенично брашно

Хлябът, тестените изделия и белият ориз са най-често срещаните диетични ограничения, които диабетиците трябва да избягват. Според британската асоциация за диабет тези храни са основен източник на прости въглехидрати.

Сред другите видове въглехидрати, най-бързо се усвояват и усвояват от организма прости въглехидрати, които се преработват в глюкоза или кръвна захар. Ето защо, тези видове храни са склонни да ускорят скока на кръвната захар.

Въпреки че е табу, това не означава, че хората с диабет не трябва да ядат бял ориз или тестени изделия от пшенично брашно. Все още можете да го ядете, но ограничете порцията. Можете също така да ги замените с храни, богати на фибри и протеини.

За да не се покачи драстично кръвната захар, можете да замените белия ориз с въглехидрати, които са безопасни за диабет, като кафяв ориз, царевица или сладки картофи. Междувременно белият хляб и тестените изделия от брашно могат да бъдат заменени с пълнозърнест хляб или пълнозърнести тестени изделия, които са по-здравословни.

2. Сладки напитки

Не само храната, диабетиците трябва да спазват и определени ограничения за пиене. Видовете напитки, които трябва да се избягват от диабетиците, са всичко, което е сладко или с добавена захар, както изкуствена, така и естествена.

Някои примери за напитки, които хората с диабет трябва да избягват, включват безалкохолни напитки, сиропи, готови за пиене пакетирани чай и кафе. Всъщност дори напитки, които „изглеждат“ здравословни, като сокове и пакетирано мляко, вероятно трябва да избягвате.

Тези напитки обикновено се произвеждат във фабрики, като се добавят много изкуствени подсладители или захар, за да се запази и добави вкус. Приемът на захар е това, което може да повиши кръвната захар.

За да разберете колко захар се съдържа в напитката, прочетете внимателно етикета на състава и информацията за хранителната стойност на продукта на опаковката.

Бъдете внимателни, ако не намерите „захар“, написана на етикета, това не означава, че продуктът изобщо не съдържа захар. Има различни други наименования за захар в пакетираните напитки, като:

• Захароза
• Царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза
• Агаве сироп
• кленов сироп
• Декстроза
• Глюкоза
• Малцов сироп
• Малтоза
• Галактоза

3. Храни, богати на транс-мазнини

Следващата диетична абстиненция за диабетици е храната, която съдържа трансмазнини.

Някои видове храни, богати на транс-мазнини, са картофени чипсове, пържени картофи и пържени храни. Комбинацията от олио за готвене и високо съдържание на въглехидрати от картофи може да повиши нивата на кръвната захар. Трансмазнините се съдържат най-вече в маргарина, конфитюрите и консервираните храни.

Въпреки че всъщност не повишават директно кръвната захар, транс-мазнините могат да предизвикат инсулинова резистентност и метаболитен синдром, който е причина за диабет. Диабетните диетични храни също могат да увеличат риска от увреждане на кръвоносните съдове и да намалят нивата на добър HDL холестерол.

Спазването на хранителните ограничения с високо съдържание на транс-мазнини може да помогне за предотвратяване на увреждане на кръвоносните съдове от диабет. Особено за пациенти, които също са изложени на висок риск от сърдечно-съдови заболявания поради диабет.

4. Сушени плодове

Плодовете са здравословна закуска за хора с диабет. Въпреки това сушените плодове не се считат за здравословна закуска. Сушените плодове са диабетна диета.

Сушените плодове се обработват по такъв начин, че да премахнат по-голямата част от съдържанието на влага, така че това, което остава, е естественото му съдържание на захар.

Е, по време на този процес на сушене, повечето от първоначалното хранително и витаминно-минерално съдържание на плодовете могат да бъдат загубени. Освен това производителите също са склонни да добавят повече захар, за да запазят и добавят вкус.

Тази добавена захар всъщност кара сушените плодове да имат потенциала да повишат нивата на кръвната захар. Всъщност средният пресен плод като цяло също съдържа захар. Въпреки това, в сравнение със сушените плодове, разбира се, захарта в пресните плодове е много по-ниска и по-здравословна за диабет.

5. Мед, сироп от агаве и кленов сироп

Може би си мислите, че медът за диабет, сироп от агаве и кленов сироп са естествени подсладители, които са полезни за диабета.

Всъщност, въпреки че често се използват като заместител на захарта, тези три „естествени захари“ всъщност са включени в списъка с диетични ограничения за диабетици. И трите остават с еднакво високо съдържание на захар, дори общите въглехидрати от тези алтернативни подсладители могат да бъдат много по-високи.

Една супена лъжица бяла захар има 12,6 грама глюкоза. Оказва се обаче, че нивата на глюкоза са 17 грама мед, 16 грама сироп от агаве и 13 грама кленов сироп.

Така че, вместо да замествате захарта с хранителни подсладители, които са табу за диабет, би било по-добре, ако намалите храните с високо съдържание на захар.

6. Кафе с други съставки

Вкусът на кафето е горчив, но съставките за неговите подобрители на вкуса като карамел, сироп, сметана, мляко или бита сметана имат високи нива на захар. По същия начин с пакетирано кафе, смесено с гранулирана захар и сметана. Ето защо кафето с добавяне на други съставки е едно от табутата, които диабетиците трябва да избягват.

Разбира се, все още можете да консумирате черно кафе, ако не е подсладено с нищо. Приемът на кафе обаче трябва да се има предвид, тъй като кофеинът в него също може да повлияе на нивата на кръвната захар.

7. Бутилиран доматен сос и чили сос

Доматен сос, включително диетични ограничения за диабет. Според USDA, две лъжици доматен сос са еквивалентни на 16 грама захар. Ако това се комбинира с храни, които съдържат въглехидрати, като ориз или пържени картофи, разбира се, общата консумирана захар ще бъде по-висока.

Въпреки това, диабетиците все още могат безопасно да консумират доматен сос, като го приготвят сами у дома. По този начин можете да бъдете по-селективни при избора на съставки с ниско съдържание на захар или да коригирате захарния състав до минимум.

8. Дресинг за салата (дресинг)

Купа пресни зеленчуци не е диета за хора с диабет. Друга история е обаче, ако изсипете зеленчуците със соса превръзки, като салата като цяло.

Сос превръзки, подобно на майонезата, не само съдържа добавена захар, но също така съдържа високо съдържание на сол и мазнини.

За да можете все още да ядете салати здравословно, използвайте зехтин и кокосово масло като оригинал дресинг.

Въздържанието от храна за диабетици не е просто сладко

Предположението, че сладките храни са единственото табу за диабетиците, не е напълно правилно.

Независимо от вида на диабета, хората с диабет обикновено все още могат да ядат захарни или сладки храни и напитки, които съдържат захар. Просто това е, изберете правилния вид храна и измерете порциите, за да не прекалявате.

Ако все още се притеснявате за включването на диетични ограничения във вашата диабетна диета, консултирайте се с Вашия лекар или диетолог. Не забравяйте, че принципът на въздържане от диабет не се отнася само до вида на храната, но и от начина на приготвяне и сервиране.

х