6 Храни без лактоза за хора с непоносимост към лактоза & bull; здравей здрави

Болест на непоносимост към лактоза (непоносимост към лактоза) може да атакува всеки, както възрастни, така и деца. Тези, които страдат от непоносимост към лактоза, трябва да бъдат много внимателни при избора на диета. Причината е, че неправилният избор на храна или напитка може да бъде достатъчно лош за организма на хора с непоносимост към лактоза. Това обаче не означава, че тези от вас, които имат непоносимост към лактоза, не могат да се насладят на разнообразни храни, пълни с хранителни вещества и да се отдадат на езика. Следвайки тези указания, можете да изберете храни без лактоза, които са безопасни за тялото.

Какво е непоносимост към лактоза?

Непоносимостта към лактоза е нарушение на храносмилателната система, при което тялото не може да произведе достатъчно количество ензим лактаза в тънките черва. Този ензим е полезен за разграждане на лактозата, която е естествена захар, съдържаща се в млякото и неговите производни. В човешкото тяло се предполага, че лактозата се разгражда до глюкоза и галактоза, които са в по-прости форми. Ако ензимът лактаза не е достатъчен, лактозата няма да може да бъде разградена от организма и в крайна сметка да причини различни нарушения.

Тези, които страдат от непоносимост към лактоза, обикновено изпитват различни симптоми и признаци като гадене, болки в корема, подуване на корема, диария, чести газове и звук на стомаха. Междувременно трябва да внимавате и ако детето ви не е с непоносимост към лактоза. При децата причинените симптоми са червен обрив по кожата, повръщане и относително бавен растеж и развитие. Обикновено ще усетите симптомите на това заболяване само половин час след консумация на продукти, съдържащи лактоза.

Каква е разликата с алергиите?

Преди да бъде поставена диагноза от лекар, хората, които страдат от непоносимост към лактоза, често се подозират, че са алергични към млякото. Непоносимостта към лактоза обаче не е същото като алергията към мляко. Алергиите са реакции, които имунната система предизвиква към определени протеини в млякото. Междувременно непоносимостта към лактоза е липса на ензима лактаза. Възможно е хората с дефицит на ензима лактаза да консумират млечни продукти с много ниско съдържание на лактоза.

Храни без лактоза

Хората, страдащи от непоносимост към лактоза, трябва да избягват храни, които съдържат мляко. Всъщност млякото е хранителна съставка, която можете да намерите в много продукти и ястия. Млякото също има безброй ползи, които са полезни за вашето здраве. Така че, за да заобиколите диетата си, за да я поддържате богата на хранителни вещества, обърнете внимание на следните опции.

1. Мляко от ядки

Лактозата обикновено се съдържа в млечните продукти за крави, кози, коне и овце. Междувременно млякото, произведено от ядки като соя, бадеми и кашу, не съдържа лактоза, която тялото не може да усвои. Така че, ако искате да ядете зърнени храни с мляко, най-добре заменете кравето мляко с бадемово мляко. Можете също така да приготвяте кафе, чай, сок или други напитки със смес от соево мляко, бадеми и кашу. Въпреки това, някои видове храни като сладкиши не могат да бъдат заменени с мляко от ядки.

2. Зелени зеленчуци

Увеличете консумацията на зелени листни зеленчуци като спанак, броколи, листа от маниока и боб. Тези видове зеленчуци са богати на калций и желязо, от които тялото се нуждае. Тъй като не получавате достатъчно калций от млечни продукти, зелените зеленчуци могат да бъдат вашият спасител. В чаша зрели спаначени листа можете да се насладите на приблизително 250 милиграма калций, еквивалентно на чаша краве мляко.

3. Риба

Освен зелените зеленчуци, най-добрият източник на калций за тези от вас, които страдат от непоносимост към лактоза, е рибата. Видовете риби, богати на калций, включват сардини, сьомга и риба тон. Тези риби предлагат високо съдържание на калций и витамин D. Половин кутия сардини съдържа приблизително 300 милиграма калций. Затова се уверете, че ядете риба и други морски дарове, за да задоволите ежедневните си нужди от калций. Уверете се обаче, че рибата, която ядете, не е обработена с млечни съставки, които не съдържат лактоза, като масло (масло).

4. Ядки

Ако имате желание за лека закуска, трябва да избягвате шоколад, бонбони, бисквити или бисквити, които могат да съдържат мляко. Ядките са най-безопасните и хранителни опции за закуски за хора с непоносимост към лактоза. Освен че не съдържат лактоза, ядките съдържат и много протеини, калций и важни минерали, необходими на организма.

5. Сорбет

Не е нужно да се притеснявате, че няма да можете да се насладите на вкусни и сладки десерти или студени закуски. За безопасно десертно меню можете да изберете сорбет от плодов сок без мляко. Вместо да ядете сладолед или кисело мляко от краве или козе мляко, сорбето е студена закуска, която е здравословна и приятелска за тези от вас, които страдат от непоносимост към лактоза. Освен това сорбето е богато и на витамини, от които тялото се нуждае.

6. Желатин

Внимавайте, ако искате да ядете сладкиши или торта. Тези видове храни обикновено съдържат млечни продукти като масло, краве мляко, сметана или сирене. Така че, заменете го с желатин без лактоза. Желето се прави от водорасли, така че е безопасно за тези от вас, които страдат от непоносимост към лактоза. Като вариант можете да смесите агар с истинско какао на прах, което не съдържа мляко.