MSG е MSG, това са 4 опасности, ако се консумират в повече

Той каза, че готвенето без MSG е като готвене без сол, което е по-малко вкусно. Да, използването на ароматизанти или подобрители на вкуса при ежедневното готвене вече не е нещо странно. Започвайки от домакини, улични продавачи, до готвачи в ресторанти, те често добавят MSG, така че ястията, които правят, да са по-вкусни и вдъхновяващи.

Eits, но бъдете внимателни. Най-консумиращият MSG може да причини различни опасни странични ефекти за тялото ви, знаете ли.

MSG е другото име на MSG

Преди да разберете страничните ефекти на MSG, добре е да се запознаете с този аромат за храна. Всъщност MSG е друго име за micin / mecin или мононатриев глутамат, известен още като MSG. За хората в Индонезия мицинът вече не е нещо странно.

MSG се използва като съставка за готвене от десетилетия. MSG се добавя към готвенето, за да се получи пикантен вкус, подобен на глутамата, който се произвежда естествено от пресни хранителни съставки, като домати, аспержи, сирене, мляко, риба и месо.

Странични ефекти от консумацията на твърде много MSG

По принцип MSG е безопасна и полезна ароматизираща съставка за храната. Въпреки това, както при различните други хранителни съставки, MSG не трябва да се консумира в излишък.

Някои от нежеланите реакции, които могат да се появят поради консумацията на твърде много храни, съдържащи MSG, са:

1. Главоболие

Случвало ли ви се е силно главоболие след консумация на определени храни? Това може да е причината за главоболието, което изпитвате, защото ядете храни, които съдържат твърде много микрони или MSG.

Вкусовите рецептори на езиковите клетки са подобни на глутаматните рецептори в мозъчните клетки. Е, това е причината, поради която MSG е в състояние да задейства различни ненормални дейности на нервите в мозъка ви. Когато нервите в мозъка са прекалено стимулирани, е по-вероятно да изпитате световъртеж и главоболие.

Ако това състояние продължи, то може да причини смъртта на нервните клетки в мозъка (неврони). Всъщност невроните играят много важна роля в осъществяването на мозъчните функции.

2. Повишаване на кръвното налягане

Не само това, съдържанието на глутаминова киселина в MSG също се смята, че кара вашите кръвоносни съдове да се стесняват и разширяват. Това свиване и разширяване на кръвоносните съдове може да доведе до значителен скок в кръвното налягане. В резултат на това кръвното Ви налягане става високо след консумация на храни, които съдържат MSG.

3. Синдром на китайския ресторант

Синдромът на китайския ресторант е група симптоми, които човек изпитва след консумация на храна от китайски ресторанти. Тези симптоми включват главоболие, червеникав обрив по кожата, слабост и летаргия, усещане за парене в гърлото и прекомерно изпотяване.

Смята се, че това състояние се дължи на прекомерна употреба на MSG. Необходими са обаче повече изследвания, за да сме сигурни, че мицинът, известен още като MSG, може да причини симптоми Синдром на китайския ресторант.

3. Увреждане на черния дроб

Когато се консумира в излишък, MSG може да причини възпаление на кръвоносните съдове, увреждане на червените кръвни клетки и дори смърт на клетките в черния дроб. Проучванията също така показват, че тези хранителни подправки могат да предизвикат производството на химични съединения в организма, които причиняват възпаление.

От друга страна, повечето храни, които съдържат MSG, са склонни да имат високо съдържание на трансмазнини. Проучванията показват, че комбинацията от MSG и транс-мазнини може да причини безалкохолно мастно чернодробно заболяване. Безалкохолният мастен черен дроб сам по себе си е потенциално сериозна форма на заболяване. Ако не се лекува правилно, това състояние може да доведе до цироза и чернодробна недостатъчност.

4. Диабет

Увреждането на черния дроб, причинено от яденето на твърде много храна, съдържаща MSG, също може да доведе до инсулинова резистентност. Инсулиновата резистентност е състояние, което възниква, когато панкреасът произвежда инсулин, но клетките в тялото ви не го използват както трябва. В резултат на това се натрупва захар в кръвта.

Този тип инсулинова резистентност е същият като този, който се проявява при диабет тип 2. Ако не получите подходящо лечение, това състояние може да причини високи нива на кръвната захар, тялото се чувства слабо и безсилно и повишен апетит.

Използвайте достатъчно достатъчно MSG

Важно е да се знае, че MSG не винаги е пряката причина за споменатите по-горе странични ефекти.

Освен многото противоречия около езика на MSG за здраве, Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) или еквивалентът на Индонезийската администрация по храните и лекарствата (POM) обяви MSG като безопасна хранителна съставка като цяло с официалния етикет GRAS. СЗО и индонезийското министерство на здравеопазването се споразумяха за това.

В много случаи различни странични ефекти на MSG могат да бъдат предизвикани и от много други фактори. Например, защото приемате нездравословен начин на живот, като пушене, пиене на алкохол, рядко упражнения и ядене на храни с високо съдържание на мазнини.

Така че, не мислете веднага, че MSG е опасен. Докато не се консумира в излишък, MSG е безопасен ароматизатор за храна. Въпреки това, вие също сте помолени винаги да сте наясно със здравните странични ефекти, които могат да възникнат поради яденето на MSG. Особено за тези от вас, които са чувствителни към яденето на храни, които съдържат MSG.

Как да предотвратим нежеланите реакции на MSS

Единственият ефективен начин за предотвратяване на страничните ефекти на MSG е да ги ограничите или дори да не ги консумирате изобщо.

Ако ядете в ресторант или отстрани на пътя, помолете продавача или сервитьорката да не добавя MSG към храната, която поръчвате. Междувременно, когато се готвите сами вкъщи, опитайте се колкото е възможно повече да не използвате MSG.

За да запазите храната вкусна и апетитна, можете да добавите натурален MSG от съставки в кухнята. Някои от тях включват лук, аспержи, риган, гъби, месо, пиле, патица, Морска храна и така нататък. Можете също да използвате морска сол и хималайска сол като здравословен заместител на MSG.

Също така трябва да избягвате да ядете бързо хранене, замразена храна (замразени храни), и консерви тъй като тези три вида храни обикновено съдържат много MSG. Уверете се, че винаги проверявате етикета на съставката и хранителния състав на опаковката, преди да го купите.

MSG, MSG или micin често се изброяват с други имена като мононатриев L-глутамат монохидрат, натриев глутамат монохидрат, глутаминова киселина, MSG монохидрат или мононатриева сол.

х