Индекс на ситост: определя нивото на ситост & bull; здравей здрави

Гладът е силен и полезен стимул, който ни насърчава да задоволим нуждите си от калории. Един от начините да се отървете от глада е чрез ядене на храна, така че да предизвика усещане за ситост. Но знаете ли, че ситостта, причинена от храната, може да варира?

Направено е едно от усилията за идентифициране на храни, които могат да преодолеят глада. Това произтича от експерименталното изследване на Сузана Холт през 1995 г., което успя да намери индекс на ситост (индекс на ситост) и се използва и до днес.

Какво е това индекс на ситост?

Индекс на ситост е индекс, който показва колко една храна може да създаде усещане за ситост при същия брой калории. Индексът, получен в резултат на Dr. Holt използва храни с калории ± 240 и използва бял хляб като сравнение. Това включва 38 вида храни, които са групирани в 6 категории, включително плодове, зърнени храни, закуски, протеинови храни, въглехидратни храни и нишестени храни.

Процедура индекс на ситост

Решителност индекс на ситост има за цел да открие кои видове храни действат по-добре за запълване на стомаха, като сравнява един вид храна с друг. В този случай Dr. Holt посочва хляба като основно сравнение в индекс на ситост с резултат 100%. Колкото по-голяма е стойността индекс на ситост храна в сравнение с бял хляб (100%), счита се, че храната осигурява и поддържа усещане за ситост, толкова по-добре.

Ето списък с храни, базирани на индекс на ситост сортирано по категории и способността му да осигурява усещане за пълнота:

Брашна продукти

• Хляб кроасани (47%)
• Мокра торта или торта (65%)
• Понички (68%)
• Сладкиши (120%)
• Крекери (127%)

Закуски и закуски

• Шоколадово блокче (70%)
• Фъстъци (84%)
• Кисело мляко (88%)
• Чипове (91%)
• Сладолед (96%)
• Jellybean (118%)
• Пуканки (154%)

Зърнени храни

• Мюсли (100%)
• Издържане на зърнени култури (112%)
• Зърнени култури Special-K (116%)
• Корнфлейкс (118%)
• HoneySmacks Зърнени култури (132%)
• Пшенични зърнени култури (151%)
• Овесени ядки (209%)

Хранителни източници на протеини

• Леща (133%)
• Сирене (146%)
• Яйца (150%)
• Варен боб (168%)
• Червено месо (176%)
• Риба (225%)

Хранителни източници на въглехидрати

• Бял хляб (100%)
• Пържени картофи (116%)
• Бяла паста (119%)
• Кафяв ориз (132%)
• Бял ориз (138%)
• Пълнозърнест хляб (154%)
• Пълнозърнест хляб (157%)
• Пълнозърнести макаронени изделия (188%)
• Картофи (323%)

Плодове

• Банан (118%)
• Грозде (162%)
• Ябълки (197%)
• Портокали (202%)

Индексът по-горе показва, при еднакъв брой калории, всяка храна може да осигури различно усещане за ситост. Картофите с общо 240 калории, което се равнява на бял хляб, могат да осигурят до три пъти усещането за ситост. Напротив, хляб кроасани с калориен еквивалент на бял хляб може да поддържа усещане за по-малко от половината ситост.

Освен това, въз основа на средния резултат индекс на ситост Храната може да бъде известен вид хранителни плодове, особено ябълките и портокалите са склонни да осигурят по-добро усещане за ситост от повечето други храни, като изпълняват само 240 калории Като цяло плодовете, протеиновите храни и въглехидратите са най-добрите доставчици на ситост. Междувременно храните, съдържащи захар и брашно, са по-малко способни да осигурят усещане за ситост.

Неща, които трябва да се вземат предвид при тълкуването индекс на ситост

Все още е необходима променлива консумация на храна. Индекс на ситост е индекс, който може да се използва за идентифициране на това кои храни могат да ви помогнат да постигнете по-добре ситост, обаче, Dr. Холт смята, че ситостта на храните може да варира след два часа. Например яденето на плодове ви помага да се напълните по-бързо и предотвратява преяждането, но ситостта, която се получава от плодовете, вероятно ще намалее бързо след два часа. Следователно консумацията на въглехидрати и протеини все още е необходима, за да се поддържа ситост следващия път, въпреки че не осигурява усещане за ситост твърде бързо след хранене.

Индекс на ситост не може да различи съдържанието на хранителните съставки. Измерването на индекса на ситост се основава само на сравнението на ситостта, което човек усеща, но използваните видове храни имат различно съдържание и това означава, че имат и различни функции. Например плодовете могат да имат по-висок резултат от нишестените храни, но те имат различни функции. Плодовете имат фибри, които могат да поддържат енергия, когато се използват, но преработеното брашно има прости въглехидрати, които осигуряват енергийни резерви, които не се използват директно.

Пълнотата на всеки може да бъде различна. Определянето дали някой все още е гладен или не е сложно, защото се влияе от различни неща като хормонални реакции, хранителни навици и нива на активност. Въпреки резултата индекс на ситост при видове храни, които са склонни да бъдат високи, задоволяването на нуждите от калории и все още е необходимо балансирано хранене, особено ако се подлагате на дейности за източване на енергия.