Здравословна и вкусна рецепта за зеленчуци от ойонг & бик; здравей здрави

Зелените зеленчуци могат да бъдат полезни за задоволяване на ежедневните нужди от фибри, необходими на организма. Един вид зеленчук, който може лесно да се намери, е ойонг. Какви са хранителните вещества, съдържащи се в Oyong? Какви са някои рецепти за приготвяне на вкусни, но все пак здравословни зеленчуци?

Хранително съдържание в растителен ойонг или луфа

Oyong или наричан още luffa съдържа различни хранителни вещества, като витамини, минерали и други съставки. Въз основа на данни за състава на индонезийската храна, издадени от Министерството на здравеопазването, 100 грама пресни зеленчуци от люфа съдържат:

• Калории: 19 калории
• Протеин: 0,8 грама
• Мазнини: 0,2 грама
• Въглехидрати: 4,1 грама
• Фибри: 1,3 грама
• Калций: 19 mg
• Фосфор: 33 mg
• Желязо: 0,9 mg
• Натрий: 23 mg
• Калий: 109,1 mg
• Цинк: 0,1 mg
• Бета-каротин: 17 мкг
• Каротин: 380 мкг
• Витамин В1: 0,03 mg
• Витамин С: 8 mg

Освен това данните от Министерството на земеделието също посочват, че 100 грама пресни зеленчуци от люфа съдържат витамин А от 380 SI. Що се отнася до ползите от витамин А за изостряне на зрението.

Освен че са полезни за зрението, с всички хранителни вещества, които съдържа, зеленчуците luffa или oyong са полезни за поддържане на здрава кожа, мозъчна функция, здраве на черния дроб и отслабване и предотвратяване на различни заболявания.

Здравословни рецепти за зеленчуци от ойонг, които да опитате у дома

За да отговори на ежедневните хранителни нужди, зеленчуковият ойонг трябва да се комбинира с различни други храни. Ето една здравословна рецепта за зеленчуков ойонг или луфа, която е здравословна и вкусна за вас, за да практикувате у дома.

1. Ясни растителни скариди Ойонг

Яденето на ойонг и скариди може да отговори на нуждите от протеини, както и от витамини и минерали. Скаридите имат високо хранене. Около 90% от калориите в скаридите идват от протеини.

Необходими материали:

• 1/4 кг скариди.
• 2 зеленчука oyong или luffa, измийте и нарежете на малки кръгчета.
• 1 пакетче фиде.
• 2 пролетен лук.
• 1 скилидка чесън.
• 1/2 малък сегмент джинджифил или според вкуса, смачкан.
• 500 мл вода.
• Сол.
• Пипер.
• Пазарна захар.
• Бульон на прах.

Как да направя:

1. Измийте старателно скаридите, обелете черупките, след което ги оставете настрана.
2. Накиснете фидето във варена вода за около 5-10 минути. Изчакайте фидето да стане по-меко, след което го оставете настрана.
3. Сотирайте чесъна, лука и джинджифила, докато ухае, след това добавете скаридите. Изчакайте да промени цвета си.
4. Когато смени цвета си, добавете вода да заври.
5. Добавете сол, черен пипер, захар и бульон на вкус според вкуса.
6. След това влезте в ойонга и изчакайте да се сготви.
7. За сервиране поставете фидето в купа, след което изсипете варените зеленчуци от скариди.
8. Прозрачните зеленчукови скариди с вермицели са готови за наслада, докато са топли.

2. Зеленчуков ойонг, приготвен в кокосово мляко

Освен че е направен с бистър бульон, зеленчукът Oyong е вкусен и с кокосово мляко. Освен това, заедно с тофу, за да отговорите на вашите нужди от растителни протеини. Ето рецепта за зеленчуци от кокосово мляко за вас.

Необходими материали:

• 2 парчета зеленчук от люфа или ойонг, измийте и нарежете на кръгчета.
• 1 квадратно бяло тофу, нарязано на кубчета.
• 4 пролетни лука.
• 3 скилидки чесън.
• 3 свещника.
• 3 дафинови листа.
• 1 сегмент от калган, смачкан.
• 6 червени люти чушки, нарязани по дължина.
• 200 мл кокосово мляко.
• Сол.
• Захар.
• Бульон на прах.

Как да направя:

1. Запържете нарязаното тофу до полуготовност, след което оставете настрана.
2. Пригответе смлените подправки в блендер, състоящ се от шалот, чесън и лешник.
3. Сотирайте смесените подправки, добавете калгана, нарязаните червени люти чушки и дафиновите листа, докато ухаят.
4. Добавете кокосово мляко. След това добавете солта, захарта и бульона на прах.
5. Смесете добре.
6. Въведете ойонг и тофу.
7. Гответе, докато и двете се сварят.
8. Растителното кокосово мляко oyong е готово за сервиране с топъл ориз.

х