Лесна и здравословна рецепта за преработени листа от сладък картоф

Не само се консумират корените, но и листата от сладки картофи могат да бъдат преработени във вкусни ястия. Тези зелени листа имат разнообразно здравословно хранително съдържание. И така, какви са рецептите за преработени листа от сладък картоф, които са вкусни и здравословни за консумация?

Рецепта за здравословни преработени сладки картофи

Твърди се, че листата на сладките картофи имат хранително съдържание, сравнимо със спанака. Тези листа съдържат калций, желязо, каротин, витамин С, витамин Е и витамин К. Всъщност нивата на калций, желязо и каротин в сладките картофи се казват на върха в сравнение с други основни зеленчуци.

Съществуват различни ползи от листата на сладки картофи за тялото, като например намаляване на риска от сърдечни заболявания, подпомагане на костната плътност, облекчаване на болката по време на менструация, подпомагане процеса на съсирване на кръвта, за здравето на мозъка и други.

За да получите оптимално хранене, има 3 рецепти за преработени листа от сладък картоф, които можете да опитате у дома.

1. Пюре от сладки картофи

Пюре от сладки картофи са типично ястие за Северна Суматра. Освен листата от сладки картофи, храненето в това ястие е още по-високо със сушени скариди (еби) или аншоа в него. Преработените храни от листа на сладки картофи са подходящи за семейни ястия. Ето рецепта за пюре от сладки картофени листа:

Необходими материали:

• 1 връзка листа сладък картоф, набрани и измити.
• 25 грама аншоа.
• 20 парчета римбанг или текокак.
• 2 парчета кекомбранг, нарязани на филийки.
• 3 чили от птичи поглед.
• 3 пролетни лука.
• 1 скилидка чесън, нарязана на ситно.
• 1 см калган, смачкан.
• 1 лимонена трева, смачкана.
• 500 мл кокосово мляко.
• Сол.
• Захар.

Как да направя:

1. Преди да приготвите рецептата за пюре от сладки картофени листа, намачкайте грубо листата от сладък картоф, кекомбранг, лют червен пипер, шалот и римбанг. След като поникнат, оставете настрана.
2. След това сварете кокосовото мляко. След това добавете ситно нарязания чесън, калгал, лимонена трева и аншоа. Гответе до кипене.
3. След като заври, добавете начуканата смес от сладки картофи с други съставки, разбъркайте добре.
4. Добавете сол и захар на вкус, според вкуса. Разбъркайте до готовност.
5. След като се свари, прехвърлете в купа и е готово за сервиране с топъл ориз.

2. Сотирайте белаканските сладки картофи

Сотирани листа от сладък картоф на Белакан е комбинация от сотирани листа от сладък картоф с подправка с белакан или подправка с паста от скариди. Ето рецептата за сотирани сладки картофи от белакан.

Необходими материали:

• 1 връзка листа сладък картоф, набрани и измити.
• 1 супена лъжица паста от скариди
• 2 червени люти чушки, нарязани на кръгчета.
• 1 парче лют червен пипер (според вкуса, може да се добави, ако искате да е по-пикантен), нарязан на кръгчета.
• 3 супени лъжици растително масло за сотиране.
• 3 скилидки чесън, нарязани на ситно.
• 1 супена лъжица сушени скариди или скариди.
• Сол.

Как да направя:

1. За да направите рецепта за сотирани листа от сладък картоф от белакан, първото нещо, което трябва да направите, е да накиснете сушените скариди в топла вода за 10 минути. След накисване извадете изсушените скариди, след това намачкайте грубо и ги оставете настрана.
2. Загрейте тиган, налейте малко растително масло за сотиране. Добавете накълцания чесън, добавете пастата от скариди, сушените скариди, лют червен пипер, след това гответе, докато скаридите миришат добре.
3. Посолете на вкус и отново разбъркайте добре.
4. След това въведете листата на сладкия картоф, които сте набрали и измили, като разбърквате, докато листата на сладкия картоф изсъхнат и се сварят.
5. Прехвърлете сварените задушени листа от сладък картоф в купа, готова за сервиране с топъл ориз.

3. Самбал с листа от тамаринд и сладки картофи

Освен че са приготвени с кокосово мляко и запържено, листата от сладък картоф също са вкусни за наслада като пресни зеленчуци. Освен това, ако този пресен зеленчук се яде с чили сос, който също е вкусен. Ето рецепта за чили сос с тамаринд и листа от сладък картоф.

Необходими материали:

• 1 връзка листа от сладък картоф, набрани и измити.

Съставки чили:

• 2 пролетен лук.
• 3 парчета чили от червено птиче око (според вкуса, могат да се добавят, ако искате да е по-пикантен).
• 2 червени люти чушки.
• 50 грама кафява захар.
• 1 супена лъжица тамаринд, разтворете в 4 супени лъжици вода.
• 1/4 чаена лъжичка паста от скариди, която е била изгорена.
• Сол.
• Захар.

Как да направя:

1. Сварете откъснатите листа от ямс и ги измийте на чисто. Не го варете твърде дълго, защото листата от сладък картоф са лесни за омекване. След като се почувствате меки, източете.
2. След като го отцедите, залейте листата на сладкия картоф със студена вода, така че листата на сладкия картоф да не омекнат. След това изстискайте листата, така че вече да не се смесват с вода.
3. За да направите чили сос, изгладете всички подправки за чили соса, с изключение на тамаринд. След като изгладите, добавете разтвора на тамаринд.
4. За сервиране сложете зрелите листа от сладък картоф в чиния и залейте със соса от чили тамаринд.
5. Рецептата за чили с листа от тамаринд и листа от сладък картоф е готова за наслада.

х