Сулфитните консерванти могат да предизвикат алергии, какви са симптомите?

Хранителните алергии обикновено се причиняват от яйца, ядки или месо. Знаете ли обаче, че тази алергична реакция под формата на зачервена, сърбяща кожа и поява на обрив може да бъде причинена и от сулфитни консерванти?

Какво представлява алергия към консервант към сулфит?

Сулфитите са химически консерванти, често използвани в пакетирани храни и напитки, като вино и бира. Този консервант се добавя към преработените храни, за да могат да се съхраняват по-дълго. Някои лекарства също използват сулфити, така че цветът да не избледнява бързо.

В миналото сулфитите са се използвали и в пресни плодове и зеленчуци. Въпреки това, някои тежки случаи на алергии, дължащи се на сулфити, го забраняват да се използва в пресни плодове и зеленчуци.

Въпреки това сулфитните консерванти все още се използват в други хранителни съставки като картофи, скариди и стафиди.

Сулфитите могат да предизвикат алергични реакции, подобни на хранителни, особено при хора с астма. Следователно трябва да внимавате, когато купувате пакетирани храни.

Симптоми на сулфитна алергия

По принцип алергичните реакции, предизвикани от сулфитни консерванти, са същите като симптомите на хранителна алергия, а именно:

• храносмилателни проблеми, като диария, стомашни спазми, гадене и повръщане
• алергии към кожата, като зачервяване, сърбеж и обрив
• дихателни проблеми, като хрипове, затруднено дишане, кашлица и стягане в гърдите
• усещане за слабост през цялото време
• лицето изглежда бледо и често се чувства тревожно

Ако не се лекува, алергиите към сулфитите могат да доведат до анафилактичен шок. Въпреки че това състояние е рядко, моля, имайте предвид, че това състояние е спешна медицинска помощ, която изисква незабавно лечение.

Добрата новина е, че алергиите към този консервант са доста редки в сравнение с други хранителни алергии. Все пак трябва да сте бдителни, когато купувате определени храни, напитки и лекарства, особено ако имате астма.

Храни и лекарства, съдържащи сулфитни консерванти

За да избегнете алергични реакции, които са доста досадни, трябва да знаете кои храни и лекарства съдържат сулфити. Ето някои видове храни и лекарства, които се консервират със сулфити.

Храни и напитки със съдържание на сулфит

Сулфитните консерванти обикновено се намират във ферментирали храни, като пармезан и гъби. Освен това има и други видове храни и напитки, които съдържат сулфити, включително:

• грозде, сайдер и маслини,
• бутилирани напитки и бира,
• колбаси и бургери,
• преработен доматен сос, също
• сушени плодове.

Междувременно пресните плодове, зеленчуци, месо, риба, млечни продукти и други видове пресни храни обикновено се считат за несъдържащи сулфит.

Лекарства, съдържащи сулфити

Освен към храната, сулфитите се добавят и към няколко лекарства, както без рецепта, така и с рецепта. Като цяло, сулфитните консерванти са в лекарства, предписани за повръщане и други лекарства, а именно:

• EpiPen, който съдържа епинефрин,
• бронходилататорни лекарства за лечение на астма,
• мехлеми и капки за очи, като дексаметазон и преднизолон, също
• други инжекционни лекарства, а именно хидрокортизон, амикацин и метараминол.

Ако имате астма или се притеснявате, че сулфитите могат да предизвикат алергична реакция, избягвайте тези храни и напитки.

Диагностика на сулфитна алергия

Ако усетите споменатите симптоми, трябва незабавно да се консултирате с лекар. Ако Вашият лекар смята, че имате специфична алергия, той или тя ще извърши редица тестове за хранителни алергии, като кожен тест и хранителен тест.

Тестването за предполагаема хранителна алергия като алерген се извършва чрез поглъщане на малки дози сулфити под лекарско наблюдение. Ако няма реакция, количеството сулфит ще се увеличи, докато се достигне безопасно ниво на експозиция.

Ако се появят симптоми, лекарят незабавно ще даде антиалергични лекарства за облекчаване на реакцията, която изпитват.

Междувременно се провежда и кожен тест за тестване на сулфитна чувствителност. Тази процедура ще постави алергена на повърхността на кожата и зоната ще бъде пробита. Ако се появят симптоми на кожна алергия, това означава, че може да сте алергични към сулфитни консерванти.

Как да се справим със сулфитните алергии

Подобно на други видове алергии, алергиите към сулфитите могат да бъдат управлявани, за да се предотврати появата на алергична реакция. Основният ключ за преодоляване и предотвратяване на хранителни алергии е избягването на причинителите.

Освен това не забравяйте винаги да четете състава на храната и напитката, които ще закупите. За хората с астма, опитайте се винаги да носите предписаните лекарства със себе си, особено когато се храните навън, за всеки случай.

Алергиите към сулфитни консерванти са по-чести при хора с астма. Това обаче не означава, че всеки, който има анамнеза за астма, също е алергичен към сулфити. Препоръчваме ви да се консултирате с лекар, за да получите правилната диагноза и лечение.