Съдържание:
- Какви хранителни вещества се съдържат в петай?
- Какви са ползите от петай за здравето?
- 1. Съдържа антиоксиданти
- 2. Намаляване на нивата на кръвната захар
- 3. Срещу бактерии
Петай има дълга, плоска форма на семената и е кръгла като бадем. Най-специалното при петай е, разбира се, характерната му миризма. Някои хора нямат нищо против миризмата, докато други не харесват миризмата, която идва от петай. Начинът на консумация също варира, петаите могат да се консумират сурови, пържени, скара или мариновани. В Индонезия петай обикновено се сервира с пържен ориз, пържени картофи Баладо или салата с пресни зеленчуци.
Петай е известен още като паркия специоза . Освен миризмата, вкусът също е уникален. Вкусът на петай е малко горчив, но не се заблуждавайте, петай все още се харесва на много хора. Дори ако ароматът е доста поразителен, petai има безброй предимства. За тези от вас, които харесват или не обичат петай, помислете за следните интересни неща.
Какви хранителни вещества се съдържат в петай?
По-долу са веществата, съдържащи се в петай, които са цитирани от Your Health Remedy:
- протеин 6,0-27,5 g
- мазнини 1,6-13,3 g
- въглехидрати 13,2-52,9 g
- сурови фибри 1,7-2,0 g
- енергия 91,0-441,5 kcal
- калций 108,0 - 265,1 mg
- желязо 2,2-2,7 mg
- калий 341,0 mg
- фосфор 115,0 mg
- манган 42,0
- магнезий 29,0
- мед 36,7 ppm
- цинк 8,2 ppm
- витамин С 19,3 mg
- тиамин 0,28 mg
- а-токоферол 4,15 mg
Какви са ползите от петай за здравето?
1. Съдържа антиоксиданти
Petai съдържа флавоноиди, които са антиоксиданти. Тези антиоксиданти ще помогнат в борбата със свободните радикали, които се намират при различни болестни състояния като диабет, рак и атеросклероза. Всъщност, според проучване, съдържанието и антиоксидантната активност, открити в петай, са най-високите сред растенията
2. Намаляване на нивата на кръвната захар
Petai съдържа бета-ситостерол и стигмастерол, които могат да понижат нивата на кръвната захар. Очевидно обаче те не могат да работят сами, но трябва да работят заедно. Този понижаващ кръвта ефект се наблюдава при проучвания с диабет върху животни. Този ефект обаче не се проявява при нормални опитни животни.
3. Срещу бактерии
Екстрактът от семена Petai успя да потисне растежа на лоши бактерии. Екстрактът от семена Petai съдържа хексатионин и тритиолан, които имат антибактериални свойства. Временни заключения от съществуващи проучвания, екстрактът от семена от петай е най-ефективен срещу Грам-отрицателни бактерии.
