Защо пакетираните храни с високо съдържание на натрий? & бик; здравей здрави

Намаляването на храненето на пакетирани и консервирани храни е един от принципите на здравословния начин на живот. Тази стъпка е особено важна, ако имате хипертония или бъбречно заболяване. Причината е, че прекомерният прием на натрий може да бъде опасен за здравето.

Опакованите храни се обработват с натрий, така че вкусът и външният вид да останат трайни и дълготрайни

Натрият всъщност е естествена сол, която се съдържа широко в растителните и животински хранителни продукти. Естествената сол или трапезната сол (натриев хлорид) се използва от векове за запазване на храната. Ти или майка ти може да сте направили това и вкъщи; осолете суровото месо и го задушете, докато дойде време да готвите по-късно.

Това е така, защото солта е абсорбент на вода, което може да доведе до умиране на микроорганизми в месото или други храни от дехидратация. Това свойство прави това, че бактериите, които развалят храната, умират, за да може храната ви да продължи по-дълго. Солта е полезна и за защита на храната от растежа на плесени.

След това горният принцип на осоляване се следва от производителите на пакетирани храни, за да запазят своите продукти. Въпреки това, използваната "натриева" доза е по-голяма от количеството естествен натрий, намиращо се в естествените хранителни продукти. Частта от излишния натрий, която се включва по време на обработката на пакетираната храна, също има за цел да укрепи вкуса, така че да остане същият, въпреки че е бил съхраняван в магазина за дълго време.

Освен трапезната сол, други видове натрий, използвани за консервиране на храни, включват сода за хляб, натриев бикаборнат, мононатриев глутамат (MSG), натриев бензоат, натриев захарин и натриев нитрат. Ще намерите тези химикали в храни като салатни превръзки, консервирани храни, печени продукти, сушени меса, консервирани меса, сирена, конфитюри и т.н.

Опасностите от храни с високо съдържание на натрий за здравето

Тялото се нуждае от сол, за да функционира правилно. Въпреки това, прекомерният прием на сол всъщност ще има отрицателно въздействие върху здравето на тялото.

Когато тялото има излишна сол, бъбреците трудно ще изцедят излишъка, така че солта да се натрупва в кръвта. Както бе споменато по-горе, солта е абсорбираща вода. Когато в кръвта има твърде много сол, количеството течност около кръвните клетки ще се увеличи и ще доведе до увеличаване на обема на кръвта. Високият обем на кръвта води до повишаване на кръвното налягане, защото сърцето ще работи по-усилено, за да изпомпва кръвта около тялото.

Дългосрочното повишаване на кръвното налягане може да увеличи риска от инфаркт, сърдечна недостатъчност и инсулт. Ето защо един от начините за предотвратяване на излишната консумация на сол е диетата с ниско съдържание на сол.

Списък на храни с високо съдържание на натрий и ниско съдържание на натрий

Американският вестник за клинично хранене отбелязва, че се твърди, че хранителният продукт има високо съдържание на натрий, ако съдържа повече от 500 mg натрий. Тоест повече от 500 mg на всеки 100 грама храна.

Някои хранителни продукти с високо съдържание на натрий включват: юфка за бързо приготвяне (поне 1500 mg до 2300 mg), сосове (чили сос / доматен сос / стриден сос / майонезен сос / и т.н.), което е около 1200 mg на 100 g, преработено месо (повече от 800 mg на 100 mg) и бутилирани напитки (около 700 mg на 200 ml).

Ако установите, че съдържанието на натрий е по-малко от 120 mg след прочитане на етикета с информация за хранителната стойност, храната се счита с ниско съдържание на натрий. Пресните зеленчуци и зърнени храни са храни с ниско съдържание на натрий, тъй като съдържат само около 200 mg натрий на 100 грама тегло на продукта.

х