Здравословно ли е за тялото имитацията на месо за вегетарианци?

Попадали ли сте някога на месо с етикет „вегетарианско“? Няма нужда да се изненадвате. Това месо всъщност е имитация на месо, приготвено от растителни съставки като заместител на истинското месо. За да разберете дали имитацията на месо за вегетарианци е здравословна или не, първо знайте хранителното съдържание по-долу.

Здравословно ли е имитацията на месо за вегетарианци?

Източник: Livekindly

Имитационното месо за вегетарианци е известно още като сейтан. Това имитиращо месо е направено от протеин в пшеницата, наречен глутен.

Производството се извършва чрез замесване на пшенично брашно с вода, за да се образуват лепкави тестени нишки.

След това тестото се изплаква с вода, като продължава да се меси бавно, за да се отстрани нишестето в него.

След изплакване останалият продукт е чист глутен с дъвчаща и лепкава текстура. Това е това, което е известно като seitan.

Въпреки че е направено само от пшенично брашно, това вегетарианско месо всъщност е здравословно, защото е богато на протеини и минерали. Просто като консумирате 28 грама сейтан, можете да получите 104 ккал енергия и 21 грама протеин.

Тези преработени продукти също са с ниско съдържание на въглехидрати и мазнини. Seitan в същото количество съдържа само 4 грама въглехидрати и 0,5 грама мазнини.

И така, здравословно ли е имитация на месо от Сейтан? Разбира се, да, за тези от вас, които искат да увеличат приема на протеини.

Плюс и минус от консумирането на имитиращо месо за вегетарианци от Сейтан

Seitan е доста здравословна алтернативна храна за вегетарианци. Този продукт обаче има и недостатъци.

Ето предимствата и недостатъците на консумацията на seitan:

1. Високо съдържание на протеини, но не пълноценно

Това вегетарианско месо се нарича здравословно, защото е много богато на протеини. Количеството протеин може дори да се сравни с протеина от пилешко и говеждо месо.

Консумирайки 28 грама сейтан, можете да задоволите почти 50 процента от нуждите от протеини на ден.

Съдържанието на протеин в сейтан обаче е непълно, тъй като този продукт не съдържа аминокиселината лизин, от която тялото се нуждае. Всъщност тялото може да получи лизин само от приема на храна.

2. Безопасен за хора, които са алергични към соя, но могат да предизвикат други заболявания

Соята е един от най-често срещаните алергени. Всъщност тези богати на протеини зърна се използват в много вегетариански продукти като темпе и тофу.

Seitan не съдържа соя, така че е безопасен за хора с алергии. Този продукт обаче не може да се консумира от хора, които имат непоносимост към глутен или имат целиакия.

Съдържанието на глутен в месото от вегетарианско месо може да предизвика симптомите, а не да направи страдащия здрав.

3. Богат на хранителни вещества, но е преминал през много обработки

Хранителното съдържание не е единственият фактор, който може да определи дали имитацията на месо за вегетарианци е здравословна или не.

Въпреки че е хранителен, този продукт е преминал през различни процеси на преработка. Ето защо тези храни вече не се класифицират като пълноценни храни.

Добре сте да ядете имитиращо месо, стига все още да е задоволена необходимостта от цели хранителни съставки като зеленчуци, плодове, семена и други подобни.

Имитацията на месо всъщност трябва да бъде ограничена, ако често сте яли преработени храни.

Независимо дали имитацията на месо е здравословна за вегетарианците, наистина всичко зависи от вашата диета.

Имитиращото месо наистина осигурява голямо количество протеин, но все пак трябва да получавате пълен протеин от ядки и семена.

Консумацията също не трябва да бъде прекомерна. Просто направете изкуствено месо като алтернатива, така че ежедневното меню да стане по-цветно.

Ограничете консумацията, ако имате стомашно-чревни оплаквания, след като опитате този продукт.

х