Кой бял хляб е най-здравословен по отношение на храненето?

Белият хляб често се консумира на закуска като заместител на ориза. Има различни видове бял хляб, които можете да направите, от бял хляб, обикновен хляб, овкусен като шоколад или панданус, до пълнозърнест хляб. Всеки човек трябва да има свой собствен вкус. Но от многото налични възможности за избор на бял хляб, кой всъщност е най-здравословният?

Сравняване на хранителната стойност на бял хляб и пълнозърнест хляб

1. Различно съдържание на калории

Един хляб (две филийки хляб) има 175 калории. Тази стойност се прилага само когато ядете само хляба, без добавяне на маргарин / масло и други заливки. Ако хлябът е добавен с плънка като конфитюр или мейс, разбира се калориите ще се увеличат според количеството пълнеж.

Друга разлика е броят на калориите между бял хляб и обикновен хляб, който вече има вкус на панданус или шоколад. Този „обикновен“ хляб със сигурност има по-голям брой калории, защото съдържа добавен вкус и захар от обикновения бял хляб.

И така, какво ще кажете за хляба, направен от пшеница? Един хляб от пълнозърнест хляб има 138 калории. Може да се заключи, че калориите от пълнозърнест хляб са по-малки от другите видове хляб, така че е по-подходящ за тези от вас, които намаляват приема на калории.

2. Различни стойности на гликемичния индекс

Хлябът е чудесен източник на въглехидрати вместо ориза, който също има гликемичен индекс. Стойността на гликемичния индекс е изчисление на това как бързото хранене се превръща в кръвна захар. Високият гликемичен индекс кара нивата на кръвната захар да се покачват бързо, така че е доста опасно за диабетиците.

Тогава кой хляб има най-ниската стойност на гликемичния индекс? Сред всички видове хляб, хлябът, който е добавил вкус в него, като пандански хляб или шоколад, има най-високата стойност на гликемичен индекс поради добавената захар.

Междувременно ГИ стойността на пълнозърнестия хляб е по-ниска от обикновения бял хляб. Пълнозърнестият хляб съдържа гликемична стойност около 49 на 100 грама. Белият хляб обикновено съдържа стойност на гликемичен индекс до 80.

Понякога обаче стойността на GI всъщност не влияе върху скоростта на храносмилане на човек при разграждането на въглехидратите в хляба. Изследване, публикувано в списание Cell Metabolism, заявява, че реакцията на нивата на кръвната захар при хората, които ядат бял хляб или пшеница, е почти еднаква. Въпреки че това също се влияе от състоянието на всеки човек.

3. Различно съдържание на други хранителни вещества

Все още от изследванията по-горе е известно, че съдържанието на хранителни вещества като минерали и витамини в белия хляб е по-малко от пълнозърнестия хляб. Това е така, защото този вид бял хляб е преминал през по-дълъг и многократен процес на обработка. Междувременно пшеничният хляб все още съдържа повече фибри, витамини от група В, протеини и други видове здравословни мазнини от обикновения бял хляб.

И така, здравословно ли е, ако ям непрекъснато пълнозърнест хляб?

Въпреки че съдържа повече витамини, минерали и фибри, все пак трябва да коригирате порцията, когато консумирате този вид хляб. Не забравяйте, че този хляб идва и от пакетирана храна, която е преработена и определено съдържа натрий - дори и само малко.

Консумацията на натрий, която е твърде често, може да ви изложи на риск от развитие на високо кръвно налягане. Ето защо е най-добре да променяте основните си хранителни източници. Не само ориз или пълнозърнест хляб, можете да изберете и други видове въглехидратни източници. Колкото по-разнообразна е вашата диета, толкова повече хранителни вещества ще получи тялото ви.

х