Лукът, семейство лук, има много ползи за здравето

Лукът е билково растение, което принадлежи към семейство лукови (алиум). Индонезийците познават това растение като „кукай листа“ или „див лук“. Обикновено тези резени листа се използват като допълнение (гарнитура) върху пилешка каша или смес от пролетни рулца.

Растения, които имат латински Allium tuberosum се оказва, че спестява много ползи за здравето. Смята се, че едно от тях помага за борба с раковите клетки. Вярно ли е обаче това едно твърдение? Хайде, разберете отговора в тази статия.

Разликата между лук и праз лук

На много хора им е трудно да разграничат лука и зеления лук, защото и двамата са дълги и зелени. Въпреки че е трудно да се разграничи, всъщност можете да различите с лук и праз лук с просто око.

Ето разликите между двете, които трябва да знаете:

• Първо, лукът има по-малки листа в сравнение с праз.
• Второ, лукът обикновено е по-тънък от лука. Освен че е по-плътен, празът обикновено има по-голяма кухина.
• Трето, цялата повърхност на лука от края до края е тъмнозелена. Докато е на праза, дъното, докато корените побелеят.

Хранително съдържание в лука

Лукът е храна, богата на хранителни вещества. Това означава, че тези листа са с ниско съдържание на калории, но богати на полезни хранителни вещества, като витамини, минерали и антиоксиданти.

Да, билковите листа са богати на витамин К, витамин А, витамин С, фолиева киселина, магнезий, фосфор, калий, а също и холин. Ако се обработят по правилния начин, тези листа със сигурност предлагат много добри ползи за тялото ви.

Ползи от лука за здраве

Като цяло, ето някои от предимствата на лука, които трябва да знаете:

1. Намаляване на холестерола

Тези листа съдържат алицин, органо сяра, за която се твърди, че помага за понижаване на холестерола и кръвното налягане. Алицинът в тази билка е отговорен за освобождаването на азотен оксид, който помага за намаляване на сковаността в кръвоносните съдове и понижава кръвното налягане.

Тази билка съдържа и кверцетин, съединение, за което се смята, че намалява риска от натрупване на плака в артериите. Проучванията показват, че хората, които са на диета с високо съдържание на флавоноиди, като кверцетин, имат по-ниски нива на холестерол и кръвно налягане.

2. Полезно за костите

Лукът има богато съдържание на витамин К. Витамин К е важен за поддържането на здрави кости, защото помага да се предотврати загубата на костна маса.

Витамин К увеличава производството на костен протеин, наречен остеокалцин. Остеокалцинът играе важна роля за поддържане на минералната плътност на костите.

3. Предотвратяване на рак

Различни проучвания са установили, че зеленчуците, принадлежащи към семейство алиум (включително див лук), са известни с противоракови свойства.

В проучване, публикувано в списанието на Националния институт по рака, изследователите установяват, че мъжете с висок прием на зеленчуци от алиум имат по-малък риск от развитие на рак на простатата.

Други изследвания също показват, че противораковите свойства на алиумните зеленчуци могат да ви помогнат да се предпазите от риска от рак на хранопровода (хранопровода) и рак на стомаха.

Все пак са необходими допълнителни изследвания с по-широк обхват, за да се гарантират ползите от лука за предотвратяване на рак.

4. Поддържайте здравето на мозъка

Съдържанието на холин в лука всъщност осигурява много ползи за тялото. Причината е, че холинът е един от важните хранителни вещества, който може да помогне за поддържане на здравето на мозъка, включително изостряне на паметта и регулиране на настроението.

Това се подсилва от проучване, публикувано в The American Journal of Clinical Nutrition през 2011 г. Изследването съобщава, че високият прием на холин помага за подобряване на когнитивната функция на мозъка и съхранението на вербалната и зрителната памет.

5. Подобрете зрението

Тези листа съдържат каротин лутеин и зеаксантин. Смята се, че и двете съединения помагат за намаляване на оксидативния стрес в очите и забавят развитието на катаракта.

Консумирането на тези листа и различни други храни, които също са богати на хранителни вещества, може да ви помогне да подобрите зрението си.

6. Помага за облекчаване на стреса

Фолатът може да помогне за облекчаване на депресията, като предотврати образуването на излишен хомоцистеин в тялото. Излишните нива на хомоцистеин в организма са свързани с инфаркти, инсулти и кръвни съсиреци.

Не само това, излишните нива на хомоцистеин също могат да попречат на производството на хормоните серотонин, допамин и норепинефрин. Тези три хормона не само регулират настроението ви, но и желанието ви за сън и апетита ви. И така, можете да си представите, нали, ако тялото ви има недостиг на фолиева киселина?

Добрата новина е, че лукът е една от храните, които съдържат фолиева киселина. Можете също така да получите прием на фолиева киселина от други храни като спанак, целина, боб, броколи и други.

Което трябва да се има предвид преди ядене на лук

За някои хора консумацията на тези листа може да не създава проблеми, известни още като тялото, все още е добре. Друга история е обаче, ако имате анамнеза за алергии към този лист.

Трябва да избягвате да консумирате тези листа, ако вече имате алергия към лук от всякакъв вид. Това включва чесън, шалот, лук и други видове лук. Това се прави, за да се предотвратят опасни алергични реакции към тялото ви.

При някои хора алергичната реакция може да причини червени, сърбящи петна по кожата. Някои хора също могат да получат запушен или хрема, подуване на устните, лицето, езика, гърлото или други части на тялото.

Яденето на твърде много от тези листа може също да доведе до прекалено високо ниво на някои органични съединения в организма. В резултат на това може да получите стомашно разстройство или други храносмилателни разстройства.

х