Храни с високо съдържание на протеини за тези от вас, които не ядат месо

Много хора се притесняват от лошите ефекти от яденето на мазна вечеря. Въпреки че вечерята има много предимства. Можете да получите страничния ефект на угояването на вечерята от висококалорично меню за вечеря. За да противодействате на това, напълнете чинията си с храни с високо съдържание на протеини.

Протеинът е един от основните хранителни стълбове в ежедневната ни диета. Въпросът е да поправим и изградим телесни клетки, да произвеждаме енергия, както и да ни държим сити по-дълго.

Въпреки че месото е най-познатият източник на високо протеинова храна в ухото и на езика, тези от вас, които не ядат месо (независимо дали е веганско, вегетарианско, въздържат се от месо или просто са уморени да търсят разсейване) не е нужно да се обезсърчавате. Освен месото има много източници на храни с високо съдържание на растителни протеини, които можете да създадете за идеи за вечеря, без да се страхувате от мазнини.

Рецепти за храни с високо съдържание на протеини, различни от месо

1. Lo Mien edamame

Време за подготовка: 40 минути

Порция: 4 човека

От какво имаш нужда:

• 250 грама 100% пшенични спагети
• 300 грама обелени зърна от едамаме
• 4 пролетни лука, нарязани на тънко
• 4 супени лъжици сос от стриди
• 4 супени лъжици оцет
• 2 ч. Л. Захар
• 3 супени лъжици по-малко натриев соев сос
• 2 супени лъжици сусамово масло
• Щипка грубо смлян черен пипер
• 2 супени лъжици рапично масло (алтернатива: зехтин или растително масло)
• 2 средни моркова, нарязани на кибрит
• 2 малки червени чушки, нарязани на кибрит

Как да направя:

• Загрейте вода в голяма тенджера до кипене. Добавете спагети и едамаме, като разбърквате от време на време, докато пастата сдъвче алденте (± 8-10 минути или според указанията на опаковката). Отцедете и оставете настрана.
• В малка купа добавете накълцания лук, оцет, соев сос, захар, сусамово масло и смлян пипер. Разбъркайте, докато сместа от соса се смеси добре.
• Загрейте масло от рапица в тиган на силен огън. Въведете морковите и чушките, като разбърквате непрекъснато, докато зеленчуците омекнат (± 3-4 минути). Добавете паста и едамаме. Разбърквайте от време на време, докато пастата се почувства леко хрупкава, ± 1-2 минути. Въведете соса, разбъркайте добре. Сервирайте топло.

2. Сотирайте гъбите броколи

Време за подготовка: 40 минути

Порция: 4 човека

От какво имаш нужда:

• 300 грама големи портобело гъби, нарязани на филийки
• 1 броколи, нарежете стъблата
• 1 супена лъжица зехтин
• 1 супена лъжица по-малко натриев соев сос
• 1 супена лъжица настърган джинджифил
• 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
• 1 супена лъжица ябълков оцет

Как да направя:

• Загрейте тиган на умерен огън. Добавете зехтин, соев сос, джинджифил и чесън. Сотирайте, докато ухае.
• Добавете гъбите, засилете котлона и разбъркайте, докато гъбите започнат да сочат.
• Намалете котлона до минимум, оставете гъбите да се готвят за 20 минути, като разбърквате само от време на време.
• Добавете броколи, обърнете на умерен огън и разбърквайте от време на време за 8 минути, докато броколите станат тъмнозелени. Въведете ябълковия оцет, разбъркайте и оставете да се готви за минута.
• Сервирайте топли с ориз или пълнозърнести тестени изделия.

3. Сотирайте пикантен чесън тофу

Време за подготовка: 14 минути

Порция: 2 лица

От какво имаш нужда:

• 8-10 парчета сух червен чили
• 5 см джинджифил
• 1 супена лъжица бял сусам
• 1 чаена лъжичка сол
• 7-8 скилидки чесън с кожата
• 2 супени лъжици сусамово масло
• 2 ч. Л. По-малко натриев соев сос
• 1 чаена лъжичка смлян пипер
• 500 грама твърд бял тофу, нарязан на кубчета
• Зелен лук, нарязан

Как да направя:

• Смесете сушени люти чушки, джинджифил, сусам, сол и чесън в блендер за 3-4 минути, докато стане чили паста.
• Загрейте олиото в тиган на умерен огън, сотирайте чили соса за 30 секунди. Добавете соев сос, черен пипер и тофу.
• Разбъркайте, докато се смеси, варете 2 минути, докато тофуто стане златисто жълт и хрупкав.
• Сервирайте с поръсване на зелен лук с топъл ориз.

4. Супа от червен боб

Време за подготовка: 85 минути

Порция: 4 човека

От какво имаш нужда:

• 3 супени лъжици зехтин
• 1 голяма глава лук, обелен и грубо нарязан
• 1 голям морков, обелен и грубо нарязан
• 2 пръчки целина, грубо нарязани
• 1 голяма зелена чушка, грубо нарязана
• 1 плод халапеньо (алтернатива: големи червени люти чушки), сърцевина и грубо нарязан
• 4 скилидки чесън, грубо нарязани
• 2 супени лъжици чили на прах, на вкус
• 1 чаена лъжичка червен пипер
• 2 ч. Л. Смлян кимион
• 2 чаени лъжички риган на прах
• 1 консервиран домат със сок
• 5 чаши зеленчуков бульон
• 1 кутия боб, отцедете от водата и изплакнете чисто
• 125 грама (4,5 унции) прясна, олющена царевица
• Мед или царевичен сироп, на вкус, за вкус

Как да направя:

• Загрейте олиото в голяма тенджера на умерен огън. Добавете лук, моркови, целина, зелени чушки, големи червени люти чушки и чесън. Добавете сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте и сотирайте, докато зеленчуците омекнат.
• Добавете сухите подправки и сотирайте за 2 минути при непрекъснато разбъркване.
• Добавете консервиран tmat и зеленчуков бульон. Оставете го да заври. Намалете котлона до минимум и варете 45 минути. Разбърквайте го от време на време.
• Въведете червения боб и царевицата. Гответе до 15 минути.
• Изключете котлона, добавете мед / царевичен сироп на вкус. Добавете сол и черен пипер, ако е необходимо.
• Сервирайте топло с поръсване на листа от кориандър, настърган кашкавал. Залейте с топъл ориз.

5. Зеленчуков пържен ориз и тофу

Време за подготовка: 20 минути

Порция: 4 човека

От какво имаш нужда:

• 75 грама дългозърнест ориз или жасминов ориз
• 250 мл зеленчуков бульон
• 2 ч. Л. Сусамово масло
• 1/2 лук, грубо нарязан
• 4 скилидки чесън, нарязани на ситно
• 350 грама твърдо бяло тофу
• 300 грама замразени зеленчукови смеси, оставете на стайна температура, докато омекнат
• 1 голям червен пипер, грубо нарязан
• 80 грама обелени зърна от едамаме
• 7 см джинджифил, грубо нарязан
• 4 супени лъжици по-малко натриев соев сос
• 25 грама едро нарязана кориандър
• 1 връзка кале, грубо нарязано
• 150 грама слънчогледови семки, обелени

Как да направя:

• Запарете ориза на пара, както обикновено, но вместо вода използвайте бульон. Докато чакате ориза да се сготви, загрейте сусамовото масло в тиган на умерен огън. Задушете лука и чесъна за 2 минути.
• Въведете тофуто, сотирайте, докато тофуто покафенее. Добавете джинджифил, смесете зеленчуци, едамаме, червен пипер, соев сос, листа от кориандър. Разбъркайте добре.
• Добавете сварения ориз. Намалете котлона. Добавете сол и черен пипер, соев сос, ако е необходимо, и покрийте тигана. Оставете да престои 5-10 минути.
• Докато оризът се готви, задушете зелето и го смесете със слънчогледовите семена.
• Сервирайте "пържен" ориз с кейл "гарнитури".

х