Шалот и безброй ползи за здравето

Почти всички индонезийски храни използват шалот като подправка при готвенето си. Да, червеният лук е основна подправка, която не трябва да липсва във вашата кухня. Освен че прави храната по-вкусна и вкусна, червеният лук има и ползи за здравето. Какви са ползите от този червен лук?

Хранително съдържание в червения лук

Преди да разберете какви са ползите от червения лук, първо трябва да знаете хранителното съдържание в този лук. По-долу е хранителното съдържание:

• Калории: има ниско съдържание на калории, 28 грама лук съдържа само 11 калории
• Макронутриенти: състоящи се предимно от въглехидрати и вода, като същевременно не съдържат мазнини.
• Витамини и минерали: Високото съдържание на витамини е витамин С и витамин В6, докато най-разпространеният минерал е хромът.
• Гликемичен индекс: шалотът включва храни с ниско ниво на гликемичен индекс, което достига само 10.

Ползи за здравето от лука

Червеният лук, който е брат на чесъна, има много ползи за здравето. Какви са ползите от червения лук?

1. Помогнете за предотвратяване на рак

Лукът съдържа вещество, наречено кверцетин. Кверцетинът е естествено вещество, което превръща лука в тъмночервения му цвят. Според медицинския център на Университета в Мериленд кверцетинът е антиоксидант, който играе важна роля в борбата с ефектите на вредните свободни радикали в организма. Един от ефектите от натрупването на свободни радикали е ракът.

Антиоксидантите като кверцетин могат да инхибират растежа на раковите клетки. Проучване, проведено върху животни, показа, че кверцетиновото вещество в лука е в състояние да предотврати растежа на белодробни клетки, рак на простатата, рак на яйчниците, рак на дебелото черво и рак на ендометриума.

2. Понижаване на кръвното налягане

В списание Pharmacological Reports, публикувано през 2009 г., беше посочено също, че веществото кверцетин, което е с доста високо съдържание на червен лук, може да намали високото кръвно налягане. Човек, който има високо кръвно налягане, е изложен на риск от различни дегенеративни заболявания, като коронарна болест на сърцето, инсулт, бъбречна недостатъчност и захарен диабет.

3. Помага за нормализиране на нивата на кръвната захар

Доказано е, че високите нива на кръвната захар причиняват захарен диабет. Дори според Центъра за превенция на заболяванията, високите нива на кръвната захар са източник на всички дегенеративни заболявания и хронични заболявания.

В проучване, проведено в района на Судан, хората със захарен диабет тип първи и втори тип, които консумират суров шалот, показват нормални нива на кръвната захар в сравнение с тези, които не са. Друго проучване, публикувано в Environmental Health Insight, също доказва същото, че червеният лук наистина може да понижи нивата на кръвната захар.

Експертите стигнаха до заключението, че този лук наистина може да повиши нивата на инсулин и да помогне на процеса на гликолиза при диабетици, което причинява намаляване на нивата на кръвната захар.

4. Намаляване на холестерола в тялото

Списание, публикувано в Phytotherapy Research, посочва, че лукът е полезен за понижаване на нивата на холестерола в кръвта. Проучванията, проведени върху тези животни, показват, че диета, съдържаща храна с много лук, може да намали общите нива на холестерола в организма.

Експертите смятат, че намаляването на холестерола, което се случва, се дължи на съдържанието на антиоксиданти и други биоактивни вещества в лука, което може директно да намали количеството на общите мазнини в тялото.

5. Укрепва имунната система

Съдържанието на полифенол в луковите растения съдържа антиоксиданти, които могат да предпазят организма от свободните радикали, каза Ан Мауни, диетолог във Вашингтон.

Освен това, според Медицинския център на Университета в Мериленд, съдържанието на кверцетин в лука също може да намали алергичните реакции, като спре тялото да произвежда хистамин. Хистаминът е вещество, което ви кара да кихате, да плачете и да сърбите, ако имате алергична реакция.

6. Добър за диетични хранителни съставки

Червеният лук е чудесно да се използва като съставка във вашата здравословна диета. макар и да не е супер хранителна храна, този червен лук съдържа умерени количества основни хранителни вещества като калий.

Калият е минерал, който е свързан със здравето на сърцето. Освен това има и желязо, което може да увеличи циркулацията на циркулацията на кислород в кръвта.

Въпреки че количеството на тези хранителни вещества не е твърде много в съдържанието на лук. Това обаче все още може да подобри цялостното функциониране на тялото от храната, която ядете.

7. Съдържа витамин С

Червеният лук е храна, която е добър източник на витамин С. В диапазона от 100 грама лук, той съдържа 10 процента от витамин С, от който тялото се нуждае ежедневно.

Витамин С е водоразтворим основен витамин, от който тялото ви се нуждае, за да произвежда колаген. Моля, обърнете внимание, че колагенът е важен за организма. Колагенът е протеин, който помага за заздравяването на рани и функционира в подкрепа на здравето и имунитета.

8. Съдържа протеин, който може да поддържа здравето на тялото

Лукът съдържа не твърде много протеини. На порция лук с тегло 148 грама има само 1 грам протеин. Този лук обаче може да се използва като допълнение към храни като суров чили сос, за подправяне на рецепти за пържен ориз или други храни.

Протеинът в червения лук е хранителен както за поддържане, така и за изграждане на здрави клетки на телесната тъкан.

х