Растението стевия като заместител на захарта, по-здравословно? & бик; здравей здрави

Чували ли сте някога за хранителните съставки като заместител на захарта? Има различни заместители на захарта, включително естествени подсладители, захарни алкохоли и изкуствени подсладители. Самата стевия не попада в тези три категории. Растението стевия е категоризирано като нов подсладител (нови подсладители). Защо така? Означава ли това, че стевията съдържа много предимства пред другите подсладители?

Какво представлява Стевия?

Стевията се извлича от листата на растенията, принадлежащи към семейство Ateraceae, често свързани с растения маргаритка или амброзия . В Парагвай и Бразилия от стотици години хората използват листа от растения Стевия ребаудиана (Бертони) за подслаждане на храната. Дори стевията се използва в традиционната медицина за лечение на стомашни проблеми, изгаряния и понякога се използва като контрацепция в страната.

Следват някои от различните видове стевия:

Стевия със зелени листа

• Преработена от всички видове стевия
• Уникално, защото зелените листа на стевия не съдържат калории или захар, но са на вкус сладки
• Използва се в Япония и Южна Америка в продължение на хиляди години като естествен подсладител и лекарство
• Има много сладък вкус, 30-40 пъти по-сладък от захарта
• Има ползи, свързани с нивата на кръвната захар, рак, холестерол, високо кръвно налягане
• Добрият начин да го ядете е да го ядете умерено

Екстракт от стевия

• Повечето продукти извличат сладките и леко горчиви части (ребаудиозид) от стевия. Не са открити ползи за здравето при стевиозид (лист от сладка стевия).
• Няма калории или захар
• Има по-сладък вкус в сравнение със стевия, която идва от листата
• Дори 200 пъти по-сладки от захарта

Безопасно ли е растението стевия за консумация?

Повечето хора се чувстват добре след консумация на стевия, но трябва да се подчертае, че всеки човек реагира по различен начин на стевия. Ползите и ефектите от консумацията на стевия зависят от вида стевия, който консумирате. Когато нискокалоричен подсладител получи одобрение от FDA, това означава, че подсладителят е безопасен за употреба. Не всички стевии обаче са балансирани. Има няколко вида стевия, които се произвеждат с повече химически процеси, отколкото стевия. Дори и с неговите негативни ефекти, все още са необходими допълнителни изследвания, за да се установят отрицателните ефекти, които стевията наистина причинява.

Стевията няма калории и е 200 пъти по-сладка от захарта в същото количество. Тъй като в този заместител на захарта няма калории, очевидно бихме предположили, че този подсладител е добър за диетата. Има обаче няколко проучвания, които показват, че замяната на захар с изкуствени подсладители или други нискокалорични подсладители не улеснява автоматично отслабването.

Според проучване в Международния вестник за затлъстяването и свързаните с него метаболитни нарушения, проучване от 2004 г. върху мишки показа, че нискокалоричните подсладители водят животните до преяждане. По-късно един автор на изследването твърди, че хората, които използват изкуствени подсладители, могат да имат здравословни проблеми, свързани с излишната захар, като метаболитен синдром. Този синдром може да предизвика диабет.

Трябва да знаете, има и други мнения, които разкриват, че стевията няма странични ефекти върху краткосрочните метаболитни проблеми. Дори проучване през 2010 г., в което са участвали 12 души с наднормено тегло и 19 души, които са слаби, не е открило прекомерно хранително поведение. Кръвната захар след ядене на храна, съдържаща стевия, също е по-ниска от тази на храни, съдържащи захар. Stevia също така може да намали нивата на инсулин в сравнение с други изкуствени подсладители, като аспартам и захароза.

Какви са ползите от стевия?

Въз основа на сайта draxe.com има няколко проучвания, които показват способността на стевията като естествено лечение. Тези растения могат да донесат ползи за лечебния процес. Какви са претенциите за обезщетения?

• Притежава противоракови способности. Списание Химия на храните Публикувано хърватско проучване показва, че се смята, че стевията има потенциални ползи за естественото лечение на рак на дебелото черво, съчетано с листа от къпина.
• Добре за диабет. Използването на стевия вместо захар ще бъде много полезно за диабетиците. Въз основа на списанието, публикувано в Journal of Dietary Supplement, е направена оценка на това как стевията е повлияла мишките с диабет, след което е установено, че мишките, на които са дадени около 200 и 500 mg дневно, са имали намалени нива на кръвна захар, триглицериди и алкални фосфатаза. Проучванията при хора също показват, че консумирането на стевия преди хранене може да намали нивата на кръвната захар и инсулина след хранене.
• Понижаване на високо кръвно налягане. Установено е, че гликозидите в екстракта от стевия разширяват кръвоносните съдове и увеличават екскрецията на натрий, като и двете могат да помогнат за поддържане на кръвното налягане на здравословни нива.

Всъщност има много различни видове ползи от стевия, но за да я консумирате, трябва да я вкусите само умерено. Все пак избягвайте да го консумирате прекомерно.