Глюкоза срещу фруктоза, коя захар е по-здравословна за организма?

Всеки ден не можете да избягате от консумацията на захар. Причината е, че почти цялата храна или напитка, която консумирате, съдържа захар в определено количество. Знаете ли, не всяка сладост идва само от един вид захар. Въпреки че езикът ви не може да различи, тялото ви може да се различава и реагира по различен начин. Глюкозата и фруктозата са два вида прости захари с различни ползи и реакции в организма. И така, какви са другите разлики? Хайде, разберете отговора в следващото ревю.

Разликата между глюкоза и фруктоза

Простите въглехидрати се категоризират като монозахариди и дизахариди. Монозахаридите са най-основният вид прости въглехидрати и се състоят само от една захарна единица. Е, глюкозата и фруктозата са включени в монозахаридите. Въпреки че принадлежат към един и същи тип, глюкозата и фруктозата имат няколко основни разлики, включително следното:

1. Процес в тялото

Глюкозата е най-важният и предпочитан монозахарид от организма. Глюкозата се нарича още кръвна захар, защото след като попадне в тялото, съдържанието на захар в храната ще се пренася от кръвта. Тази кръвна захар е свързана с ензимите глюкокиназа или хексокиназа по време на метаболитните процеси в организма.

Когато ядете въглехидратни храни, тялото ви ги преработва в прости захари под формата на глюкоза. Тази глюкоза може да се използва незабавно като енергия или да се съхранява в мускулни или чернодробни клетки като гликоген за по-нататъшна употреба.

При нормални обстоятелства панкреасът произвежда инсулин, който функционира за транспортиране на кръвната захар до клетките на тялото. Когато в кръвта има твърде много захар, инсулинът ще транспортира кръвната захар в клетките, така че нивата на кръвната захар да останат стабилни.

Междувременно фруктозата се различава от другите видове захар, защото има различен метаболитен път. Тази фруктоза не е предпочитаният източник на енергия за мускулите и мозъка. Това е така, защото фруктозата се метаболизира само в черния дроб от ензима фруктокиназа и е липогенна, която трябва да произвежда мазнини за тялото.

2. Хранителни източници

Повечето храни основно съдържат глюкоза, фруктоза или дори и двете. Тези два вида захар са както основният източник на енергия за тялото, който може да се намери естествено в пресните плодове и зеленчуци.

Пълнозърнестите храни съдържат повече глюкоза, отколкото фруктоза. Примери за това са хляб, леки закуски като чипс и крекери, незабавни овесени ядки, зърнени храни, мюсли и тестени изделия.

Междувременно фруктозата е по-известна като плодова захар, защото се съдържа в много плодове. Фруктозата има по-сладък вкус от другите видове захар. Други естествени източници на фруктоза се намират в меда и зеленчуците и също често се добавят към газирани напитки и напитки с аромат на плодове.

3. Фруктозата увеличава телесните мазнини

Предимството на глюкозата е, че тя не увеличава триглицеридите или мазнините в кръвта. Обратно, фруктозата е липогенна или произвежда повече мазнини.

Когато ядете въглехидратни храни, фруктозата няма да стимулира производството на инсулин като глюкозата. Ето защо навлизащата в организма фруктоза не може да контролира нивата на кръвната Ви захар. Това е притеснително, тъй като фруктозата добавя повече прием на мазнини от другите въглехидрати.

Според проучване, публикувано в Journal of Nutrition and Metabolism през 2013 г., нивата на фруктоза в организма могат да предизвикат метаболитен синдром, медицинско състояние, което може да увеличи риска от сърдечно-съдови заболявания и диабет. Причината е, че фруктозата може да увеличи липидите в кръвта при възрастни хора само за две седмици, докато подсладените с глюкоза напитки не.

Изследване, публикувано в Journal of Nutrition and Metabolism през 2013 г., посочва, че фруктозата може да увеличи пикочната киселина в кръвта. Междувременно в друго проучване, публикувано в Annals of New York Academy of Sciences през 2011 г., се посочва, че фруктозата може да увеличи анормалните липиди в кръвта и инсулиновата резистентност.

Въпреки че глюкозата е по-здравословна като цяло от фруктозата, все пак трябва да ограничите дневния си прием на захар от храни с високо съдържание на захар. Предназначено е да избягвате различни здравословни проблеми като затлъстяване, диабет и сърдечни заболявания. Поради това Министерството на здравеопазването на Република Индонезия препоръчва да се ограничи консумацията на захар, а именно 50 грама или еквивалента на 5-9 чаени лъжички на ден.

х