7 Интересни ползи от уасаби за здравето на тялото

Шою, известен още като соев сос, е основното допълнение към всяко време, когато ядете суши и сашими. Някои други хора обаче обичат да придават вкус на своите хапки за суши с добавяне на маринован джинджифил и уасаби. Да, уасаби е допълнение във формата на паста с отличителен зелен цвят. Освен вкусно, това японско растение предлага и безброй добри ползи за тялото. Нещо, а?

Какво е уасаби?

Източник: Steamy Kitchen

За тези от вас, които имат или често ядат суши, трябва да сте запознати със зеленото допълнение. Това допълнение се нарича уасаби, което обикновено се сервира заедно с вашите японски ястия, като суши и сашими.

Уасабито всъщност е включено в билково растение, което все още е в същото семейство като зеле или зеле (Кръстоцветни / Brassicaceae). Както подсказва името, хранителна добавка, която има латинско име Еутрема японика или Wasabia japonica идва от стъблото на растението уасаби.

Стъблата на растенията се настъргват и обработват допълнително, така че да могат да произведат хранителна добавка с текстура, подобна на паста. Въпреки това корените и листните дръжки също съдържат достатъчно силен вкус, така че често се преработват в хранителни съставки.

Не ечудно, Еутрема японика има отличителен аромат, който е доста остър, придружен от леко пикантен вкус. За разлика от пикантния чили сос, който сякаш изгаря езика, вкусът на Wasabia japonica това не е така. Хранителните добавки, които лесно могат да бъдат намерени в този японски ресторант, придават пикантен вкус, който пронизва от носа до главата.

В детайли това билково растение обикновено расте през пролетта и изисква време за прибиране на реколтата от около 18-24 месеца. Самият уасаби обикновено има височина до 60 сантиметра (см), с дължина на корена около 10-20 см и диаметър 3-5 см.

Подобно на цвета след обработката, васабито, което все още е сурово, необработено, също има зелен цвят във всички части.

Какви са хранителните вещества в уасаби?

Източник: Бети-Крокър

За щастие за вас, които харесват тази японска хранителна добавка. Причината е, че е не само вкусна, защото добавя към вкуса на храната. Уасабито обаче има и много хранителна стойност. В едно дълбоко, Wasabia japonica може да допринесе за въглехидрати, протеини, фибри и малко мазнини.

Не само това. Можете да получите редица витамини като витамин А, витамин В6, витамин В12, витамин С, витамин D, витамин Е и витамин К. Wasabi също така съдържа различни минерали, които могат да помогнат за допълване на ежедневните нужди на организма. Като се започне от калций, мед, желязо, магнезий, манган, фосфор, калий, селен и цинк.

Това растение, известно още като японска ряпа, е богато на бета-каротин, глюкозинолат и изотиоцианат в него. Това съдържание на изотиоцианат допринася за пикантния вкус на уасаби. Ето защо, когато ядете уасаби, носът ви ще пресъхне, без да осъзнавате.

Какви са ползите за здравето от уасаби?

Въпреки че често е етикетиран като лош заради острия си вкус и мирис, се оказва, че уасабито има различни добри ползи за тялото. Ето различните предимства на уасаби, които е важно да знаете:

1. Намаляване на риска от рак

Яденето на уасаби всъщност може да намали риска от развитие на рак. Не без основание това се дължи на мощното съдържание на фитонутриенти в него, наречено изотиоцианати. Изотиоцианатът, който му придава пикантен вкус, е фитонутриентно съединение със силно противораково действие.

Изследване, публикувано в списанието Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention, доказва това. Резултатите от тези проучвания установиха, че изотиоцианатните съединения могат да помогнат за предотвратяване на растежа на белодробни ракови клетки и рак на хранопровода.

Дори когато размерът на раковите клетки е все още много малък. Тези съединения са в състояние да убиват раковите клетки, без да увреждат здравите части около тези вредни клетки. Не спирайте дотук. Смята се също, че изотиоцианатните съединения намаляват риска от развитие на други видове рак, включително рак на храносмилателната система.

2. Поддържайте здравето на сърцето

Освен упражнения и избягване на мазни храни, яжте и преработени храни Wasabia japonica може също да ви помогне да поддържате здраво сърце. Това е така, защото уасаби съдържа антихиперхолестеролемик, който може да намали високите нива на холестерол в организма.

В резултат на това допълващите храни косвено ще намалят риска от сърдечно-съдови нарушения, инсулти и инфаркти.

3. Лечение на болка поради възпаление

Учени от Калифорнийския университет в САЩ установиха, че уасаби може да облекчи болката, причинена от възпаление или подуване на ставите. Това се смята, защото това японско растение съдържа изотиоцианатни съединения, които са пряко свързани с преходни потенциални рецептори (TRP).

TRP е частта от мозъка, която е отговорна за разпознаването на различни усещания, така че те могат да предават сигнали за болка. Тук изотиоцианатното съединение действа, като спира потока на тези сигнали за болка. Ето защо болката постепенно ще отшуми.

4. Антибактериален ефект

Друго интересно предимство на уасаби е, че може да се бори с бактериалните инфекции в организма. Изследване, публикувано от Frontiers in Microbiology, потвърждава това. Според него уасаби може да помогне в борбата с бактериалната атака Ешерихия коли O157: H7 и Стафилококи Ауреус .

Бактерии Ешерихия коли (Е. coli) е вид бактерии, които обичайно живеят в червата на хората и животните. Повечето случаи на лека диария обикновено се причиняват от броя на бактериите Е. coli което се увеличи. Въпреки това, няколко други вида като Е. coli O157: H7 може да причини по-тежко състояние.

Вземете например случаи на сериозни чревни инфекции, които могат да доведат до диария, коремна болка и висока температура. Докато бактериите Стафилококус ауреус който попадне в храната, може да се развие, за да причини инфекция. Симптомите на инфекцията могат да включват диария, стомашни спазми, гадене и повръщане.

Интересното е, че се оказва, че уасаби има антибактериални свойства, които могат да помогнат за неутрализиране на токсините и развитието на вредни бактерии в организма. В допълнение, тази хранителна добавка с отличителен зелен цвят също е в състояние да убие бактериите, които присъстват в храната.

Това се доказва от проучване, проведено в университета Чиба, Япония. Експериментът установи, че включването на уасаби в процеса на засаждане на картофи кара картофите да процъфтяват. С други думи, картофеното растение ще расте по-здравословно, отколкото ако не използва уасаби.

Друго изследване, публикувано в Journal of Applied Microbiology. Добавянето на култура уасаби към доматените растения може да намали вероятността от бактериална инфекция. В резултат на това доматните растения ще растат по-свежи и плодородни.

5. Облекчете проблемите с дишането

За тези от вас с проблеми с дишането, например астма, ароматът на уасаби може да облекчи симптомите. Това се дължи на газовия компонент, съдържащ се в уасаби. Компонентите, които задействат острия аромат, могат да дадат силна реакция на дихателните пътища и слънчевите лъчи.

Някои хора могат да се почувстват леко замаяни и пикантни, когато усетят аромата на уасаби. Но не се заблуждавайте, този аромат всъщност е полезен за вашата дихателна система.

6. Система за гладко храносмилане

Както бе споменато по-рано, ползите от уасаби са важни за предотвратяване на бактериална атака. В този случай васабито всъщност е полезно и за намаляване на растежа на бактериите в червата. Ето защо се смята, че добавката в суши предотвратява риска от стомашно възпаление и рак на стомаха.

Дори повече от това. Този добър ефект може да се използва и за предотвратяване на хранително отравяне от ядене на сурова риба, която обикновено се предлага под формата на суши и сашими. Редовното ядене на уасаби е добър избор за подобряване на работата на храносмилателния тракт, особено на червата.

Това е така, защото съставките на уасаби могат да помогнат за елиминирането на токсините в тялото благодарение на неговите антибактериални свойства. Освен това, поради високото си съдържание на фибри, това растение може да подпомогне и храносмилането. Също така избягвате възможността да изпитате запек (запек), което е трудно за дефекация.

7. Предотвратяване на затлъстяването

Проучване в Nutrition Research and Practice установи, че уасаби е в състояние да предотврати възможността за затлъстяване. Да, тези резултати са получени чрез експерименти, проведени върху опитни животни, които често са били хранени с храни с високо съдържание на мазнини.

Както вероятно вече знаете, консумацията на твърде много източници на мазнини може да доведе до драстично наддаване на тегло до затлъстяване. Уникално смесването на гореща вода с уасаби за получаване на екстракт може да има ефект на затлъстяване.

След рутинно хранене с храни с високо съдържание на мазнини, експерименталните животни получават неутрализатори под формата на екстракти от гореща вода и уасаби. Крайните резултати показват, че съществува риск от затлъстяване при експерименталните животни, на които е даден екстрактът, в сравнение с тези, които не са.

Въпреки че експериментите все още са ограничени до опитни животни, ползите от това уасаби не изключват същия ефект върху човешкото тяло.

Има ли уасаби странични ефекти?

Източник: CBC

Както всички други храни, уасабито има и странични ефекти, когато се консумира в излишък. За тези от вас, които не могат да ядат суши и сашими без уасаби като допълнение, все пак трябва да внимавате.

Защото не изключва, яденето твърде много Wasabia japonica може да има опасни странични ефекти. Ето различни странични ефекти, които могат да възникнат, когато ядете твърде много от тези хранителни добавки:

1. Пречи на чернодробната функция

Зад ползите, които са добри за подобряване на работата на храносмилателната система, но яденето на твърде много от това допълнение всъщност дава обратното. Яжте Wasabia japonica в големи количества той действително ще инхибира процеса на усвояване в организма.

Без да осъзнаваме, това по-късно ще увреди нормалната функция на черния дроб. Докато би трябвало, черният дроб играе роля в различни дейности в тялото. Като се започне от премахването на всички токсини в тялото, разграждането на наситените мазнини и съхраняването на глюкоза (кръвна захар) под формата на гликоген.

От друга страна, черният дроб също има функция да произвежда кръвни протеини, да произвежда жлъчка, да съхранява излишните хранителни вещества и да ги връща в кръвния поток.

2. Увеличава риска от кървене

Уасаби може да увеличи вероятността от кървене при хора, които имат нарушение на кървенето. Не само това, това японско хранително допълнение ви улеснява да получите синини, ако имате нарушение на кървенето.

3. Бавно съсирване на кръвта

Рискът от кървене се причинява от яденето на прекалено много от тази добавка, а именно защото действа за забавяне на съсирването на кръвта в тялото. Особено за хора с кръвни заболявания.

Следователно, допълващи храни с отличителен зелен цвят също не се препоръчва да се яде много преди операцията. Причината е, че може да има риск от много кървене по време на операцията.

Така че, въпреки че има различни добри предимства, важно е да се обърне внимание на размера на консумацията Wasabia japonica . Особено за тези от вас, които сте бременна и кърмите, трябва да се консултирате по-нататък относно неговата безопасност с вашия гинеколог.

Може ли уасаби да причини алергична реакция?

Ако и преди сте опитвали уасаби, но не усещате някакви особени реакции, това е знак, че нямате алергия към тази хранителна съставка. Напротив, казва се, че имате алергии Wasabia japonica ако развиете симптоми на алергия, след като я изядете.

Това обикновено се случва, защото сте алергични към съставките в него Wasabia japonica на. Вземете например, съдържанието на подправки като капсаицин и алил изотиоцианат в тези хранителни съставки може да причини различни симптоми.

За разлика от острия ефект на тези съединения, алергичният ефект може да причини съвсем различни симптоми. Само обичайната пикантност ще предизвика само сълзене на очите, парене в устата и дразнене на лигавицата на носа. В този случай ефектът е физиологичен и идва ясен.

Междувременно, когато сте алергични към съединения вътре Wasabia japonica , тогава може да отнеме известно време, за да се появят симптомите. Може да изпитате диария, гадене, метеоризъм, коремна болка, назална конгестия и подуване на устните.

Дори повече от това, може да се оплаквате от сърбеж по цялото тяло. Усещането за сърбеж може да се влоши, причинявайки червен обрив на няколко части на кожата. Изследователите вярват, че тези алергични ефекти възникват поради специална връзка със системите на тялото.

За да бъдем точни, връзката между неврологичната (нервната) система и съдържанието на пикантни съединения в Wasabia japonica . Пикантният и остър аромат на уасаби изпраща специален сигнал към мозъка. В резултат на това мозъкът реагира на това, като казва на тялото, че сте яли тази храна.

Или в големи, или в малки количества. Въпреки че е възможно, всъщност тялото ви не може да приеме напълно допълнителния прием на суши. След това това състояние причинява сърбеж и други симптоми на алергия в тялото.

Би било хубаво да не подценявате оплакванията, които изпитвате след консумация на определени храни. Ако почувствате, че нещо не е наред с тялото ви след консумация на уасаби, незабавно се свържете с Вашия лекар, за да разберете причината и лечението.

х