Сос Табаско: хранителна стойност, ползи и рискове, ако ядете твърде много

За тези от вас, които обичат западната храна, трябва да сте запознати със сос Табаско, който е доста пикантен и малко кисел. Табаско обикновено се използва като приятел за ядене на пържола или паста. Любопитни ли сте, сосът Табаско съдържа ли същите ползи за здравето като лют пипер в местната индонезийска пикантна храна? Или е обратното, вредно ли е за здравето?

Хранителна стойност в сос табаско

Самият сос табаско всъщност е почти същият като сос чили или пакетиран соев сос, който консумирате всеки ден. Самият сос Табаско се прави от смес от оцет, сол и чили.

Този сос не съдържа никакви специални хранителни вещества и няма много калории. Една чаена лъжичка от този сос съдържа само 1 калория. Този червен сос не съдържа въглехидрати, мазнини или протеини.

Полезен ли е сосът Табаско за здравето?

Една от основните съставки за приготвяне на сос табаско е чилито. Активната съставка, която прави лют червен пипер, капсаицин, има свои собствени ползи за здравето.

В няколко проучвания, като изследванията, публикувани в Journal of Agricultural and Food Chemistry, се посочва, че консумацията на капсаицин може да помогне за намаляване на високите нива на холестерол, така че е полезна за сърцето. Докато други проучвания съобщават, че капсаицинът може да намали болката и да ви помогне да отслабнете.

Капсаицинът в лют червен пипер е подобен на съединение, открито в много деконгестантни лечебни билки. Колкото по-пикантен е чили сосът ви, хремата ще бъде в носа. Този ефект може да облекчи симптомите на настинка и грип, както и синузит.

Ето защо има някои хора, които смятат, че консумацията на сос табаско също може да окаже добро въздействие върху здравето, тъй като съдържа капсаицин. Досега обаче няма научни доказателства, които да твърдят, че самото табаско е полезно за ежедневна консумация за здравето.

Тогава, безопасно ли е сосът Табаско да се консумира често?

Най-голямото съдържание в сос Табаско е натрий, известен още като сол. Така че, този сос не се препоръчва да се използва всеки път, когато ядете. Освен това, ако имате високо кръвно налягане. Твърде големият прием на сол може да повиши кръвното налягане.

Препоръчителният дневен прием на натрий за хора, които са здрави и нямат анамнеза за високо кръвно налягане или сърдечни заболявания е по-малко от 2300 mg на ден. Ако консумирате твърде много табаско, това ще увеличи общия ви прием на натрий за един ден. Да не говорим за изчисляване на приема на сол от други храни, които консумирате този ден.

Междувременно за тези от вас, които имат високо кръвно налягане или някои хронични заболявания, максималната граница на дневния прием на натрий обикновено се коригира в зависимост от вашето текущо здравословно състояние. За да разберете повече подробности, можете да се консултирате с диетолог и да попитате за правилната диета за вас.

х