Има ли съдържание на витамини в говеждото месо? колко?

Като източник на животински протеин, съдържа ли говеждото също витамини, необходими на организма? Дори и да има, какви са витамините в говеждото месо? Тогава кое е повече, витамини в говеждо или витамини в зеленчуци? Вижте отзивите тук.

Съдържа ли говеждото витамини?

Подобно на повечето други източници на храна, говеждото всъщност също съдържа витамини. Витамините в говеждото са различни видове, от витамини до тези, които са мастноразтворими или водоразтворими. Какви са витамините, съдържащи се в говеждото месо? Вижте по-долу!

Витамин В

Съобщава се от страницата на Американската асоциация за месо, месото е източник на животински протеини, който също съдържа витамин В комплекс, макар и не като добър източник на витамин В9 (фолиева киселина). Витамин В е витамин, който помага на процеса на образуване на енергия от храната, която ядете.

В 100 грама говеждо месо съдържа:

• 0,07 микрограма витамин В1 (тиамин)
• 0,51 микрограма витамин В2 (рибофлавин)
• 1,2 микрограма витамин В3 (ниацин)
• 2,6 микрограма витамин В12 (кобаламин)
• 0,4 милиграма витамин В6 (пиридоксин)

Витамин А.

Не всички части от месото съдържат витамин А. Не можете да получите витамин А само от обикновени разфасовки месо, филе или филе. Витамин А в говеждото се съдържа в големи количества в черния дроб. Така че, ако искате да получите витамин А от месото, трябва да ядете черния дроб. Витамин А, съдържащ се в телешкия черен дроб, е 5 808 микрограма.

Витамин А помага за формирането и поддържането на здрави зъби, скелет, лигавици и кожа. Витамин А също така подпомага цялостното здраве на очите.

Витамин К

Месото също има витамин К в него. Съдържащият се в месото витамин К обаче е нисък. Отчетено на страницата на Медицинския факултет на Университета на Северна Каролина, витамин К, съдържащ се в месото, е включен в ниската категория, а именно 2,4 микрограма на 100 грама говеждо месо.

Витамин К в организма функционира, за да помогне на кръвосъсирването или съсирването на кръвта, така че да може да ви предпази от големи количества загуба на кръв.

Витамин D

Говеждото също съдържа малко количество витамин D, което е 10 IU (единица) на 100 грама месо. Най-високата част от витамин D също не е в месото, а в черния дроб. Следователно не можете да разчитате на приема на витамин D само от говеждо месо.

Витамин D сам по себе си е витамин, който помага за усвояването на калция за изграждане на здрави кости.

Витамин Е

Месото не е добър източник на витамин Е, съдържанието на витамин Е в месото е включено в много ниската категория. Най-високите източници на витамин Е са в пълнозърнестите храни и ядките, следвани от източниците на витамин Е от зеленчуците.

Витамин Е е витамин, който функционира като предпазва телесните тъкани от увреждане, причинено от свободните радикали. Освен това, витамин Е също помага да се поддържа имунната система силна от вируси и бактерии.

Кое още, витамини в месо или зеленчуци?

Витамините в зеленчуците са по-богати от витамините в месото, с изключение на витамин В12. Добър източник на витамин В12 е източник на витамин В12, който идва от животински продукти като говеждо, а не от зеленчуци.

Превъзходството на витамините обаче обикновено се получава най-вече от зеленчуците. Добри източници на витамин В9 или фолиева киселина се намират в зеленчуците, плодовете и продуктите, обогатени с фолиева киселина, а не от месо. Освен това, ако имате нужда от висок витамин С, ще го набавяте от зеленчуци, а не от месо.

Добър източник на витамин А се намира и в някои зеленчуци като тиква, моркови и спанак. Докато в месото източникът на витамин А е по-специално в черния дроб, а не в месото като цяло.

Междувременно витамин К се среща по-често в спанака, броколите, аспержите и марулите, а не в месото. Витамин Е в зеленчуците също е по-висок, отколкото в месото.

Витамините в говеждото не могат да заместят витамините в зеленчуците

Въпреки че и месото има няколко витамина, това не означава, че можете да замените зеленчуците с говеждо месо. Защо така? Обмислете две съображения по-долу.

Витамините в говеждото месо се губят по-лесно при варене

Месото наистина съдържа няколко витамини, но витамините в месото лесно се губят при готвене. Доклад от Healthline, в процеса на готвене на месо при високи температури, до 40 процента от витамините от група В могат да бъдат загубени от месото.

Ето защо, за да поддържате нивата на витамините, не се препоръчва да готвите зеленчуци дълго време. Междувременно, ако обработвате месо, това изисква по-дълъг процес на готвене, отколкото при готвене на зеленчуци, нали? Това рискува да направи някои витамини по-лесни за намаляване.

Месото е с високо съдържание на мазнини

Въпреки че съдържа витамини, говеждото все още не може да замести функцията на зеленчуците. Защото трябва да помните, че месото съдържа и мазнини, които са много по-високи от зеленчуците. Ако ядете месо, за да замените зеленчуците, това означава, че приемът на мазнини също ще се увеличи.

Например във витамин А не всички части на месото съдържат витамин А, с изключение на черния дроб. Докато черният дроб е богат източник на холестерол. Така че не се препоръчва да се задоволят нуждите от витамин А в храната от черния дроб. Не само увеличаване на приема на витамин А, но и увеличаване на холестерола в кръвта.

х