Хранителното съдържание и ползите от рибата дори, плюс здравословните й рецепти

Дори рибата нараства популярността си от типичната храна за страната на кралица Елизабет, риба и чипс , влязъл в Индонезия. Тази много мека текстурирана риба изведнъж се превърна в една от любимите съвременни храни на Индонезия, защото е почти бодлива и разбира се може да се използва като гарнитура за ориз. Любопитен за ползите от рибата дори и как да я направите риба и чипс сам вкъщи?

Рибата дори, която ядете, не е синият приятел на Немо,

Не си представяйте, че рибата дори, която сте яли досега, е синята риба в карикатурата Търсенето на Немо . Синята риба всъщност е негодна за консумация и отровна декоративна риба.

Досега обаче повечето хора са запознати с рибата, която е основното меню риба и чипс е риба дори. Всъщност менюто е направено от сом, лесно наречен местна риба дори. Според индонезийското министерство на морските дела и рибарството (KKP) терминът dori се използва широко поради неправилно етикетиране.

Какви са ползите от сома?

След изправяне на фактите, тогава какви са ползите от сома?

1. С високо съдържание на протеини

Рибата е добър източник на високо протеинова храна за тялото.

Порция сом от 100 грама съдържа 17 грама протеин. Преработката на сом в вкусни ястия също може да ви помогне да задоволите ежедневните си нужди от протеини. Протеинът е необходим на тялото за повишаване на имунната система, възстановяване на увредените телесни клетки и увеличаване на мускулната маса.

2. Богат на омега-3

Патин, включително риба, която съдържа омега-3 киселини. Омега-3 мастните киселини и техните производни, като DHA и EPA, играят важна роля за поддържането на здравето на сърцето.

Цитирайки от различни източници, редовното ядене на риба с високо съдържание на омега-3 може да намали нивата на лошите мазнини и холестерола в кръвта. Според Американската сърдечна асоциация консумацията на риба с високо съдържание на омега 3 до 50 грама на всеки веднъж седмично може да намали риска от развитие на сърдечни заболявания.

Междувременно омега-3 мастните киселини също играят роля в поддържането на здравето на мозъка. Съобщава се, че ежедневният прием на омега-3 от здравословна диета намалява риска от болест на Алцхаймер и депресия.

3. С високо съдържание на витамини и минерали

Освен с високо съдържание на протеини и омега-3, рибата съдържа и различни витамини и минерали, които са от съществено значение за поддържането на здраво тяло. Наречете го калций, витамин D, витамин В комплекс, фосфор, магнезий, калий, желязо, натрий, фолиева киселина, цинк, мед (мед), селен и манган.

4. Нискокалорични и мазнини

В сравнение с други източници на животински протеини като пилешко или телешко, рибата включва храни с ниско съдържание на калории и наситени мазнини. На всеки 100 грама рибни филета обикновено се съдържат само 90 калории. Така че, рибата е добра гарнитура, ако сте на програма за отслабване.

На 100 грама рибни филета се съдържат средно 4 грама мазнини, но само 1 грам мазнина идва от наситени мазнини. Останалото са ненаситени мазнини, които са полезни за контролиране нивата на холестерола и поддържане на здраво сърце.

Хайде, направете меню

1.

Основните необходими съставки:

• 300 грама пшенично брашно
• ½ чаена лъжичка сол
• ½ чаена лъжичка пипер
• 150 грама филета сом от джамбал
• ½ изцеден лимон
• 1 чаша вода
• 250 грама олио за готвене

Съставки на лимонов сос:

• 1 бутилка майонеза
• ½ лимон
• 2 скилидки чесън
• Целина на вкус, ситно накълцана

Други съставки:

• 50 грама броколи
• 50 грама картофи, нарязани на малки парченца

Как да си направим сос тартар:

• Комбинирайте съставки като майонеза, лимонов сок, сол, черен пипер, чесън и целина
• Загрейте 1 чаена лъжичка масло, добавете малко вода и след това разбъркайте, докато се сгъсти

Начин преработка на сом:

• Комбинирайте 150 грама брашно, сол, черен пипер, лимон и 1/2 чаша вода.
• Въведете почистения и напоен сом във влажната смес.
• След това сложете сома, който е бил покрит с мокрото тесто, в съд от 150 грама сухо брашно. Покрийте рибата със сухо брашно, обръщайки парчетата риба напред-назад, така че сухото брашно да полепне.
• Пържете до златисто кафяво, извадете и отцедете.
• Сварете броколи и картофи, докато се сварят, сервирайте до сос от риба и тартар.

2. Риба

Необходими материали

• 150 грама филета сом от джамбал
• 1 чаша брашно
• 2 яйца
• ½ чаена лъжичка пипер
• ½ чаена лъжичка сол
• Масло 250 мл

Съставки за сладко-кисел сос:

• 5 супени лъжици доматен сос
• 1 супена лъжица сос от стриди
• 3 зърна чесън счукани
• 2 зърна червен лук натрошени
• ½ едро нарязан лук
• 5 къдрави червени люти чушки, нарязани наклонени
• 1 супена лъжица захар
• ½ чаена лъжичка сол
• ½ чаена лъжичка пипер

Как се правят сладко-кисели филета от риба

• Загрейте тигана и налейте маслото.
• Нарежете на кубчета филетата от риба.
• Смесете половин чаша брашно, черен пипер и сол.
• Напукайте яйцето и го отърсете.
• Поставете рибата в брашнената смес, след това я добавете към яйчената смес, след това я добавете към сухата брашна.
• Запържете рибата в горещо масло, изчакайте, докато цветът стане златисто жълт.
• Извадете рибата и отцедете.
• Загрейте тигана, изсипете 3 супени лъжици олио.
• Разбъркайте лука, чесъна и лука, докато ухае.
• Добавете червени люти чушки и сос от стриди. Смесете добре.
• Въведете доматения сос, захарта и солта, разбъркайте, докато почти заври.
• Въведете пържените рибни филета. Разбъркайте до смесване и готовност за сервиране.

х