Фолат и фолиева киселина, каква е разликата? кой е по-здравословен? & бик; здравей здрави

Фолат и фолиева киселина са два витаминни термина, които често се считат за едно и също нещо, но не са. Въпреки че и двете се консумират с една и съща цел, начинът, по който са изпълнени и техните ефекти върху здравето могат да се различават.

Фолат и фолиева киселина, каква е разликата?

Фолатът и фолиевата киселина са витамин В9, основен витамин, необходим на организма. Фолиевата киселина е естествената форма на витамин В9 и се намира в различни храни, докато фолиевата киселина е синтетична форма на витамин В9, приета под формата на добавка, а също така е добавка към обогатени храни, обозначени с 5 метил-тетрахидрофолат или L-метилфолат.

Източници на фолиева киселина и фолиева киселина от храната

Като цяло адекватността на фолат или витамин В9 може да бъде получена от ежедневната консумация на храна с малко количество или около 400 mcg на ден. Консумацията на витамин В9 обаче е много необходима за развитието на плода в утробата, така че бременните жени се нуждаят от около 600 мкг фолат на ден. Някои видове храни, които съдържат фолиева киселина, включват:

• Животински източници - като телешки черен дроб и пилешко месо
• Зърнени храни - леща, лима боб и нахут
• Зелени зеленчуци - аспержи, броколи, бамя, кейл и спанак
• Гъби - като гъби шийтаке
• Ферментирали храни - като темпе и ферментирали зеленчуци
• Преработени цитрусови плодове
• Спирулина (вид синьо-зелени водорасли, които могат да се консумират като цялостна храна или под формата на добавка)

Ефекти от дефицита на витамин В9 (фолат и фолиева киселина)

Витамин В9 е вид витамин, който е от съществено значение или не може да бъде произведен от организма и може да се получи само от хранителни съставки. Фолатът се изисква в много функции на органите и има важна роля в централната нервна функция, растежа на клетките и образуването на ДНК.

Приемът на витамин В9 е много необходим за развитието на плода в утробата и може да бъде изпълнен лесно с балансирана диета. Фолатът е необходим на бебетата за предотвратяване на вродени дефекти, предотвратяване на ниско тегло при раждане и поява на кратък растеж (закъснение), и е необходимо за перфектното оформяне на лицето и сърцето.

Макар и рядко, има вероятност възрастните да развият дефицит на фолиева киселина и това е свързано с няколко здравословни проблема, включително:

• Анемия
• Диария
• Sprue
• Хранителна малабсорбция
• Накуцване или умора
• Бледа кожа
• Сиво обезцветяване на косата
• Подуване на езика (глосит)
• Увеличение на аминокиселината хомоцистеин, което може да окаже влияние върху здравето на сърдечно-съдовата система

Фолатът и фолиевата киселина се абсорбират по различни начини

Въпреки че фолиевата киселина се получава от храната, това не означава, че фолиевата киселина в добавките е активна форма на фолиева киселина. Фолиевата киселина от храната може лесно да се абсорбира и разгражда в лигавицата на тънките черва, докато фолиевата киселина се абсорбира и метилира предимно в черния дроб.

Процесът на разграждане на фолиевата киселина в черния дроб изисква специален ензим, наречен дихидрофолат редуктаза . Тези видове ензими обаче се предлагат в малки количества или рядко се срещат в организма, така че процесът на разграждане има тенденция да бъде бавен. Междувременно, ако приемът на фолиева киселина е достатъчен, тогава веществото на фолиевата киселина, което не се метаболизира, ще се върне в кръвта.

От метаболитна гледна точка фолатът се абсорбира по-ефективно от фолиевата киселина, която предизвиква натрупване в тялото. Проучване обаче показва, че приемът на фолиева киселина с други витамини от група В като пиридоксин (В6) прави процеса на разграждане по-ефективен.

Странични ефекти от консумацията на фолиева киселина

Високото ниво на фолиева киселина в кръвта ще затрудни ранното откриване на дефицит на витамин В12 с метода за кръвен тест. В литературно проучване също се споменава, че е свързано с дефицит на витамин В12. Все още в същото проучване, натрупването на фолиева киселина също влияе върху работата на нервите и когнитивните функции, причинявайки няколко нарушения като:

• Разсейване на фокуса
• Проблеми със съня
• Емоционални смущения
• Намалено либидо
• Епилепсията причинява тежест

Натрупването на фолиева киселина, което не може да се метаболизира дълго време, може да причини системни здравословни проблеми, един от които е да ускори развитието на рак. Това е установено в проучване, което показва, че продължителната консумация на фолиева киселина е свързана с увеличаване на раковите лезии при пациенти с колоректален рак.

х