Как да избегнем излагането на бактерии от салмонела в храната

Много хора изпитват диария или болки в стомаха от яденето на грешна храна. Този проблем с храносмилането може да бъде причинен от наличието на бактерии салмонела в храната, особено подготвените храни.

Така че, трябва да избягвате храни, които съдържат бактерии салмонела. Има ли обаче начин да се установи съдържанието на салмонела в храната?

Опасностите от салмонела в храната

Наличието на бактерии салмонела в храната, която ядете, може да доведе до страдание от гастроентерит. Това може да ви се случи със симптоми на гадене, повръщане, стомашни спазми, диария, треска, главоболие, втрисане и кръв в изпражненията.

Можете да изпитате тези симптоми в продължение на два до седем дни.

Когато ядете храни, които съдържат бактерии салмонела, няма веднага да се почувствате зле. Болката ще се появи поне 2-3 дни след като ядете тези храни. Така че може да ви е трудно да разберете кои храни ви причиняват болка.

Трябва да следите кои храни сте яли през последните три дни и това може да не е лесно за запомняне.

Освен че причиняват проблеми с храносмилането, някои видове бактерии от салмонела могат да причинят и коремен тиф или по-известен като тиф. Това заболяване се причинява от бактерии Salmonella typhi съдържащи се в заразена храна.

Храни, които са изложени на риск да съдържат салмонела

Салмонелата е бактерия, която живее в червата на много животни. Можете да се заразите със салмонела бактерии, когато ядете храна, замърсена с животински изпражнения, които съдържат бактерии салмонела.

Някои храни, които обикновено могат да бъдат замърсени със салмонела бактерии, са както следва.

• Сурово месо, птици и морски дарове. Фекалиите могат да попаднат в сурово месо и птици по време на процеса на клане. Междувременно морските дарове могат да бъдат замърсени със салмонела от замърсена вода.
• Сурови яйца. При пилета, заразени със салмонелни бактерии, пилето може да произведе яйца, съдържащи салмонела, преди да се образува черупката. Така че, бактериите салмонела могат да се съдържат в яйцата. Междувременно черупките на яйцата всъщност могат да бъдат бариера за яйцата, замърсени от бактериите салмонела отвън.
• Плодове и зеленчуци. Плодовете и зеленчуците могат да се замърсят със салмонелни бактерии от замърсена вода. Това замърсяване може да възникне по време на измиване, обработка на вода или контакт със замърсено сурово месо или птици.

Можете ли да кажете кои храни съдържат салмонела?

Салмонелата е бактерия, която може да причини хранително отравяне, ако попадне в тялото ви. Така че, трябва да избягвате храни, които съдържат салмонела.

Въпреки това, за да разберете дали храната, която ядете, съдържа бактерии салмонела или не, това не е лесно.

Бактериите на салмонела в храната със сигурност не могат да бъдат открити само като се погледне храната или просто се помирише храната.

За да се определи наличието на салмонелни бактерии в храната, това може да се направи само чрез лабораторни тестове. За съжаление това не е проста работа.

Можете обаче да направите няколко неща, както е показано по-долу, за да намалите риска от хранително отравяне поради бактерии салмонела.

• Гответе яйцата до пълното им сваряване, както белтъците, така и жълтъците.
• Гответе пълно месо до 63 ° C, говеждо месо до 71 ° C и домашни птици до 74 ° C. Това е така, защото при тази температура повечето от бактериите в храната могат да умрат, така че това може да сведе до минимум риска от заразяване.
• Съхранявайте отделно топлата и студената храна.
• Не оставяйте храната отворена за повече от два часа.
• Разграничете дъски за рязане или други съдове за готвене на сурови и варени храни.
• Почистете приборите и приборите за готвене, след като ги използвате.
• Винаги мийте ръцете си, преди да боравите с храна.