Съдържание:
- Какво е Kluwek?
- Различни ползи от kluwek, които е жалко да пропуснете
- 1. Консервиране на риба и месо
- 2. Помага за облекчаване на симптомите на кожни заболявания
- 3. Лекарства срещу глисти и изгаряния
Типичните кулинарни ценители на архипелага със сигурност са запознати с kluwek. Други имена са Kluwak, Kepayang и Pucung. Да, семената на това растение често се използват за приготвяне на rawon, ястие за храна с отличителен черен или тъмнокафяв цвят. Не само, че е подправка в кухнята, kluwek има и други предимства, знаете ли. Какви са предимствата на kluwek aka Pucung? Хайде, разберете чрез следните рецензии.
Какво е Kluwek?
Kluwek е вид растителни семена, които произхождат от местното индонезийско дърво kluwek. Дървото kluwek е известно като многофункционално дърво, тъй като почти всички части от това растение могат да се използват. Започвайки от листата, плодовете, семената, стъблата, до кората.
Всъщност Kluwek има много имена, в зависимост от всеки регион. Някои го наричат клувак или келуак, други казват пикунг или бледо. Всъщност има и такива, които го наричат любим, защото острата миризма, която произвежда, може да ви направи опиянени.
Растителни семена, които имат латинско име Pangium edule те обикновено са тъмнокафяви до черникави на цвят. Ето защо, сосът Raunon или супата Konro е много отличителен тъмнокафяв или черен цвят, тъй като в него се използва kluwek.
Различни ползи от kluwek, които е жалко да пропуснете
Kluwek, известен още като Pucung, обикновено се използва като подправка в кухнята. Освен че прави вкуса и аромата на храната по-вкусни, kluwek съдържа и витамини и минерали, необходими на организма.
Хранителните вещества, съдържащи се в kluwek, включват желязо, витамин С, витамин В1, фосфор, калий и калций. Но бъдете внимателни, kluwek съдържа и цианидна киселина, вид отрова, която може да навреди на здравето, ако се консумира директно.
Най-високото съдържание на цианид се намира в месото от семена на kluwek. Ето защо първо трябва да го накиснете, за да се отървете от токсините, преди да го преработите в готвене.
Освен като подправка в готвенето, можете да се възползвате от kluwek за много неща, знаете ли. Някои от предимствата на kluwek включват:
1. Консервиране на риба и месо
Ползите от този клувек са може би по-познати на рибарите. Kluwek се счита за по-ефективен и икономичен за използване като консервант за риба и месо, вместо за използване на формалдехид.
Това се влияе от съдържанието на цианид в пъдпъдъците. Тази цианидна киселина може да инхибира растежа на бактерии в рибата и месото, така че да може да остане дълго време свежа.
Риба и месо, излекувани с kluwek, обикновено могат да продължат до шест дни. Производственият процес е много прост и не отнема много време.
2. Помага за облекчаване на симптомите на кожни заболявания
За тези от вас, които имат кожни заболявания, опитайте да използвате kluwek. Според проучване, проведено от Diah Irawati Dwi Arini от Института по горите в Манадо, ползите от kluwek могат да се използват за допълнителна терапия при проказа и няколко други кожни заболявания.
Това е така, защото семената на клувек съдържат два вида циклични мастни киселини, а именно хиднокарпинова киселина и хаулмогратова киселина. Тези два вида мастни киселини имат антибактериални свойства, които могат да помогнат за лечението на различни кожни заболявания. Особено тези, причинени от инфекция.
3. Лекарства срещу глисти и изгаряния
Освен че получавате предимствата на клувек от семената, можете също така да извлечете ползите от листата на клувек. Пресните листа и сокът от листа на kluwek всъщност могат да се използват като лекарство срещу глисти, противоотрова при хранително отравяне, за почистване на изгаряния.
Kluwek или Pucung има антисептични и дезинфектантни свойства, които са ефективни при лечение на изгаряния. Kluwek също съдържа танини, които са антимикробни вещества, които могат да помогнат за лечение на острици, заседнали в храносмилателната ви система.
