Съдържание:
Тези храни са прекалено сладки, прекалено солени, много кисели и т.н. Така обикновено реагирате на храната, която ядете. Вкус на храна! Това определено ви харесва, когато се храните. Вкусът на добрата храна (според вас) със сигурност може да ви накара да се храните от сърце. Знаете ли обаче как езикът разпознава вкуса? Разберете тук.
Езикът има клетки, които могат да вкусят вкуса на храната
Има четири основни вкуса, които езикът ни може да вкуси, а именно сладки, кисели, горчиви и солени. Освен това има още един добавен вкус, който можем да вкусим според последните изследвания, а именно вкусът на умами. Можете да усетите тези вкусове, защото във вкусовите пъпки има малки рецептори. Тези рецептори присъстват предимно на езика, покрива на устата и гърба на хранопровода.
Средностатистическият възрастен има 10 000 вкусови рецептора, които могат да се обновяват на всеки две седмици. С напредването на възрастта обаче клетките във вкусовите рецептори може да не се обновят. Един възрастен човек има само около 5000 работещи вкусови рецептора. Ето защо възрастните хора може да не вкусят храната толкова добре, колкото младите хора. Още нещо, пушачите може да имат по-лош вкус в храната. Това е така, защото пушенето намалява броя на вкусовите рецептори.
Не можете да видите тези вкусови рецептори с просто око. Малките бели или розови цветове, които са на езика ви, всъщност се наричат папили, а не вкусови рецептори. Всяка от тези папили се състои от средно шест вкусови рецептора.
Как езикът разпознава вкуса?
Езикът може да разпознае вкуса, защото има вкусови пъпки. Тези вкусови пъпки имат много чувствителни микроскопични косми, наречени микровили. Сега в тези микровили има сензорни нерви, които могат да носят съобщения до мозъка за вкуса на храната, която чувствате, независимо дали е солена, сладка, кисела или горчива.
Езикът не е сам. Да, езикът е придружен от нос, който помага за вкус на вкуса на храната. Как да? В самия връх на носа има обонятелни рецептори, които съдържат специални клетки, които ви помагат да помиришете храната. Когато дъвчете, химикалите от храната се отделят в носа ви. Това химично съединение задейства обонятелни рецептори в носа, които работят заедно с вкусовите пъпки, за да предадат информация за вкуса на мозъка. От мозъка тази информация се превежда в сладък или солен или горчив или кисел вкус.
Това също така обяснява защо, когато носът ви е запушен, може да не успеете да вкусите добре храната. Всяка храна, която ядете, може да се почувствате леко скучна, когато сте болни. Това от своя страна може да намали апетита ви.
