Съдържание:
Ястието от сурова риба, известно още като сашими, е една от любимите храни на повечето индонезийци. Сушито наистина е здравословна храна. Съдържанието на протеини, йод, витамини, минерали и омега-3 мазнини, открити в рибите и другите морски дарове, е много полезно за здравето. Но не опитвайте тази тенденция на сурова храна, когато ядете пиле. Методът за приготвяне на пилешко не трябва да е полупечен - той трябва да е напълно сготвен. Яденето на недопечено пиле може да застраши здравето на тялото.
Какви са последствията върху тялото, ако ядете недопечено пиле?
Суровото или недостатъчно готвене обикновено не е добро, тъй като се опасява, че бактериите все още ще се придържат към храната, за да може тя да причини болести. По същия начин и с пилетата.
Разликата е, че паразитите, присъстващи в суровата риба, могат лесно да умрат, след като рибата бъде замразена преди сервиране. Рибите, които обикновено се приготвят за суши и сашими, обикновено се замразяват при -20 ° C в продължение на седем дни или при -35 ° C в продължение на 15 часа. Следователно яденето на сурова риба е безопасно, стига да е правилно приготвено в съответствие с приложимите разпоредби за безопасност на храните.
Междувременно суровото пиле има по-висок риск да причини инфекция, особено за малки деца, възрастни хора и бременни жени. Причината е, че болестотворните бактерии, които се намират в сурово пилешко месо, няма да бъдат засегнати от замразяване, според Бен Чапман, специалист по безопасност на храните и професор в Университета на Северна Каролина. Варенето или преваряването на пилето също не е ефективно за унищожаване на всички бактерии в пилешкото месо.
Все още сурово или недопечено пиле може да съдържа бактерии Campylobacter и Salmonella. Тези два вида бактерии могат да причинят хранително отравяне и повръщане. Симптомите включват диария, стомашни спазми, треска, гадене и повръщане (в някои случаи). Така че, трябва да избягвате да ядете пиле, което е все още сурово или недостатъчно сварено.
Как да готвя пиле правилно?
За да избегнете инфекция поради ядене на сурово или недопечено пиле, трябва да приложите правилния начин за готвене на пиле. Гответе пилето, докато е напълно готвено, може да убие вредните бактерии, присъстващи в пилешкото месо.
Преди всичко измийте ръцете си, преди да боравите с пилето. Не забравяйте, че чистотата е основното при боравенето с всяка храна. Също така трябва да отделите ножа и дъската за рязане на пилето с нож и дъската за други хранителни продукти, като зеленчуци и плодове. Това има за цел да предотврати кръстосано замърсяване между пилешко и други хранителни съставки.
След това гответе пилето, докато минималната температура на пилето вътре достигне 74 ° по Целзий. Можете да го проверите със специален термометър за готвене. Можете също така да видите нивото на зрялост на месото от неговия цвят и нежност. Уверете се, че пилето е напълно обезцветено, нито едно пиле все още не е розово. След това се уверете, че месото е нежно, като го прободете с нож или вилица. Ако ножът лесно може да проникне в пилешкото месо, това е знак, че е свършено.
Ако печете пиле на скара, уверете се, че температурата на скарата е 177 ° по Целзий и го печете на скара за около 25-30 минути, в зависимост от размера на пилето. Ако пилето е на скара, уверете се, че двете страни на пилето са сготвени, може да отнеме 10-15 минути, за да изгори всяка страна. Ако пилето ври, сварете пилето за 50 минути или повече, докато се сготви, в зависимост от размера на пилето.
х
