7 Храни с високо съдържание на антиоксиданти за борба със свободните радикали

Храната и напитките, които ядете, замърсяването на въздуха, което дишате, до остатъците или лекарствата, които приемате, всички образуват свободни радикали в тялото. Има много проучвания, които доказват, че свободните радикали увеличават риска от различни заболявания, като Алцхаймер, рак, атеросклероза, Паркинсон и различни други заболявания. Свободните радикали също са тясно свързани с преждевременното стареене. За да се борите със свободните радикали, имате нужда от антиоксиданти. Тялото има антиоксиданти, но недостатъчно за борба с въздействието на свободните радикали. Тогава се нуждаете от следните храни с високо съдържание на естествени антиоксиданти.

Различни храни с високо съдържание на естествени антиоксиданти за предотвратяване на свободните радикали

1. Череши

Черешите са с високо съдържание на естествени антиоксиданти, особено антоцианини, които също придават на черешата техния отличителен червен цвят.

На 100 грама пресни череши има ORAC оценка 4.873. ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) е мярка за установяване на това колко антиоксиданти в храната могат да бъдат усвоени от организма. Колкото по-висок е резултатът за ORAC, толкова по-голям е антиоксидантният ефект в организма.

Проучване установи, че яденето поне 20 череши на ден могат да намалят болката при подагра. Антиоксидантите в черешите също са полезни за предпазване от рак и сърдечни заболявания.

2. Пекани

Освен че са източник на здравословни мазнини и минерали, които са от съществено значение за организма, пеканите имат и високо съдържание на антиоксиданти. На 100 грама пекани съдържа 10,6 mmol антиоксиданти с ORAC резултат 5,095.

Изследване, публикувано в Nutrition Research, съобщава, че редовната консумация на пекани драстично повишава нивата на антиоксиданти в кръвта.

Пеканите са богати на флавоноидни полифенолни антиоксиданти, които са полезни за здравето на сърцето, костите и кожата. Всъщност съдържанието на полифенол в пеканите е два пъти по-високо от бадемите, кашуто и шам-фъстъците. Пеканите също помагат за предотвратяване на запек.

3. Ягоди

Ягодите са висок източник на витамин С. Самият витамин С всъщност е друга форма на антиоксидант, който е полезен за поддържане на издръжливост, еластичност на кожата и предотвратяване на анемия.

Освен витамин С, други антиоксиданти, съдържащи се в ягодите, са антоцианини. Освен че осигурява свеж червен цвят, антоцианините могат също да помогнат за намаляване на риска от сърдечни заболявания, като намаляват лошия LDL холестерол (лош холестерол) и повишават добрите нива на HDL холестерол в организма.

100 грама ягоди съдържат до 5,4 mmol антиоксиданти с резултат 5938 ORAC.

4. Боровинки

Друга високо антиоксидантна храна са боровинките. Много изследвания съобщават, че нивата на антиоксиданти в боровинките са най-високите от всички плодове и зеленчуци. На 100 грама боровинки съдържат 9,2 mmol антиоксиданти с ORAC резултат 9 019.

Освен че са богати на антиоксиданти, боровинките са обогатени и с витамин С и витамин К и манган, но въпреки това са с ниско съдържание на калории. Ето защо боровинките могат да бъдат идеална закуска по време на диета, защото те могат да се ядат много, без да се притеснявате за напълняване.

Не само това. Изследвания от Nutritional Neuroscience показват, че боровинките са полезни за забавяне на спада в мозъчната функция, който обикновено се случва с възрастта. Дори други проучвания също разкриват, че този плод може да намали риска от сърдечни заболявания, нива на лош холестерол и да понижи кръвното налягане.

5. Черен шоколад

За тези от вас, които са любители на шоколада, опитайте от време на време да ядете тъмен шоколад. Причината е, че съдържанието на минерали и антиоксиданти в тъмния шоколад е много повече от другите шоколадови бонбони като цяло.

100 грама тъмен шоколад съдържа около 15 мола антиоксиданти с резултат 20.816 ORAC. Количеството на този антиоксидант дори надвишава това в боровинките в същата порция.

Един от антиоксидантите, съдържащи се в тъмния шоколад, са флавонолите, които могат да помогнат за понижаване на кръвното налягане, като същевременно намаляват риска от диабет.

6. Малини

В 100 грама малини има 4 mmol антиоксиданти и OCRA резултат 6.058, който също е придружен от витамин С и манган, които със сигурност са полезни за организма.

Изследване, публикувано в Nutrition Research, установи, че съдържанието на антиоксиданти в малините е ефективно за убиване на раковите клетки в стомаха, дебелото черво и гърдите, дори до 90 процента. Смята се, че това предимство идва от антоциановите антиоксиданти, които работят за намаляване на възпалението и оксидативния стрес, който причинява рак. Малините са полезни и за намаляване на риска от сърдечни заболявания.

7. Лилаво зеле

Лилавото зеле съдържа 4 пъти повече антиоксиданти от бялото зеле. Предварително 100 грама лилаво зеле съдържа 2,2 mmol антиоксиданти с ORAC резултат 2496. Уникално количеството антиоксиданти в лилавото зеле може да се увеличи при варене. Резултатът за ORAC в лилавото зеле след кипене достигна 3,145.

В допълнение, лилавото зеле е богато и на витамин С, витамин К и витамин А.

Подобно на ягодите и малините, лилавото зеле също съдържа антиоксиданти, наречени антоцианини. Антоцианинът не само влияе на цвета на зелето, но е свързан с различни ползи за здравето. Например, помага за намаляване на възпалението, за да намали риска от сърдечни заболявания и рак.

Съдържанието на витамин С в зелето също може да помогне за укрепване на имунната система от различни инфекции.

х